蛋鸡散养实用技术
2010-6
科技文献
张春江//陈宗刚
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鸡蛋是一种廉价的优质动物性食品，已经成为大众的生活必需品，鸡蛋本身的营养价值已经得到广大消费者的认可。随着我国人民生活水平的提高，人们的营养意识和食品安全意识不断增强，对吃的要求也从数量上转到质量上，不仅要求吃饱。更讲究口味、营养，讲究吃得安全，吃得健康。散养蛋鸡因其主要采食野外昆虫、草籽、树籽，所产鸡蛋口感好、无污染，是当之无愧的绿色食品，深受广大消费者的喜爱。近年来全国各地掀起了散养鸡的热潮，其生产规模不断扩大，技术水平明显提高，产业化发展势头迅猛，成为当前农村新的经济增长点。针对当前全国各地散养鸡的蓬勃发展，广大养殖户对科学养殖知识和先进技术需求迫切的新情况，我们根据近年来散养鸡生产实践和科研所积累的资料，在广泛调查研究的基础上，精心编著了本书，以期对我国蛋鸡的产业化发展起到一定的促进作用。
《蛋鸡散养实用技术》详细介绍了蛋鸡的品种、蛋鸡散养应具备的环境、蛋鸡的营养与补饲、蛋鸡圈养期及散养期的饲养管理、鸡蛋的保鲜贮藏与运输等关键性内容，技术实用，文字简练，通俗易懂，是广大希望通过散养蛋鸡致富者的理想参考书。随着我国人民生活水平的不断提高，对很多产品的需求开始从数量的追求转向对质量的追求。绿色鸡蛋、散养鸡蛋越来越受人们的欢迎。
第一章 蛋鸡散养概述第一节 蛋鸡散养的饲养价值第二节 鸡的生物学特性第三节 常见的蛋鸡品种一、白壳蛋鸡二、褐壳蛋鸡三、粉壳蛋鸡四、绿壳蛋鸡品种第四节 鸡散养中存在的问题及对策第五节 提高蛋鸡散养效益的措施第二章 养殖场合及其设备第一节 场址选择一、圈养期场址的选择二、散养期场址的选择第二节 场地规划一、圈养期场地规划二、散养期场地规划第三节 养殖场舍及设备一、孵化场舍及所需设备二、圈养期的场舍建筑及设备三、散养期的场舍建筑及设备第三章 蛋鸡的营养与饲料第一节 鸡的消化特点及营养需求一、鸡的消化系统及其特点二、营养需求第二节 饲料种类一、能量饲料二、蛋白质饲料三、青绿饲料四、粗饲料五、矿物质饲料六、饲料添加剂第三节 饲料的加工调制第四节 配合饲料一、日粮的配合原则二、饲料配方第五节 饲料的贮藏第四章 蛋鸡的繁育技术第一节 引种一、雏鸡的引进二、种蛋的选择第二节 鸡的生殖生理一、鸡的生殖系统结构和机能二、性成熟三、配种方法第三节 鸡种蛋的保存与消毒一、种蛋的保存二、种蛋的消毒第四节 种蛋的孵化一、种蛋孵化所需的外界条件二、鸡蛋的胚胎发育三、常用的孵化方法四、雏鸡的分级与存放第五章 散养蛋鸡的饲养管理第一节 圈养期的饲养管理一、雏鸡的饲养管理二、育成期的饲养管理第二节 散养期的饲养管理一、母鸡的饲养管理二、种公鸡的饲养管理三、淘汰鸡的育肥管理四、散养鸡季节管理第三节 疾病的预防一、选择无病原的优良鸡二、防疫三、圈养及过夜鸡舍的消毒四、基础免疫第四节 蛋鸡常见病的防治一、鸡病的判断二、鸡的给药方法三、常见疾病的治疗与预防四、鸡场发生烈性传染病时的扑灭措施第六章 鸡蛋的贮藏与运输第一节 鸡蛋的贮藏第二节 鲜蛋的包装与运输第七章 鸡场废物的处理与利用第一节 鸡粪的利用第二节 垫料处理第三节 羽毛处理和利用第四节 孵化废弃物的处理参考文献
插图：利用山地、林场、果园、荒地和草坡等环境散养蛋鸡，具有养殖环境好，空气新鲜，光照充分，营养来源全面，养殖设施简单，成本低，散养鸡运动量大，养殖时间长等优点，故其蛋品质好，产量高，味道鲜美，被视为污染少、近似绿色无公害的优质天然产品，颇受消费者青睐，是高产蛋鸡由集约化饲养向散养的转变，是市场的需要，也是实现食品安全优质的重要途径之一。第一节 蛋鸡散养的饲养价值1.散养蛋鸡可以提高养鸡综合经济效益由于散养蛋鸡抗病力强，投药少，产蛋多，又节省饲料，同时散养可以大大改善鸡产品品质，其产品几乎接近于土鸡蛋。当前人们对食品的安全性和口味越来越关注，土鸡蛋或柴鸡蛋在市场上越来越受欢迎，售价比集约化饲养的蛋鸡所产的鸡蛋价格高，因此散养蛋鸡比笼养蛋鸡经济效益高。另一方面果园和林地在夏天能够避免太阳的曝晒，给鸡提供遮荫的场所，同时鸡在树下可以把杂草、落叶、落果、树上掉下的虫及虫卵吃掉，鸡的粪便通过鸡的翻刨直接混人土壤进行肥田，形成良性循环。通过采取蛋鸡的散养技术，不仅可以提高鸡蛋的质量，而且可以保证鸡的生产性能不下降，至少在春、夏、秋三季鸡的产蛋性能不低于笼养蛋鸡。
《蛋鸡散养实用技术》是由科学技术文献出版社出版的。
