食品安全管理体系
2007-8
中国计量
周陶陶
96
《食品安全管理体系（GB/T22000）认证知识图解》介绍了食品安全管理体系认证背景知识、GB/T22000标准内容、建立食品安全管理体系的步骤、食品安全管理体系认证认可的政府和行业管理、食品安全管理体系认证知识等内容。 全书以图文结合形式介绍内容，生动有趣，可读性高，有助于读者更好地理解GB/T22000，并对认证、认可建立正确的概念。《食品安全管理体系（GB/T22000）认证知识图解》适用于食品生产企业和餐饮从业人员、食品安全管理体系咨询审核人员及相关食品安全技术管理人员。
一、食品安全管理体系认证背景知识介绍（一）食品法典委员会（CAC）简介（二）国际标准化组织（ISO）简介（三）食品安全管理体系（FSMS）名称的由来（四）ISO22000：2005标准制定的背景（五）ISO22000族标准动态（六）我国食品安全认证依据的演变二、对食品安全管理体系认证标准的几点说明（一）标准的结构（二）引言（三）范围（四）规范性引用文件和术语（五）条款4的内容（六）条款5的内容（七）条款6的内容（八）条款7和8的内容三、按照GB/T22000－2006建立食品安全管理体系的步骤（一）准备阶段（二）实施阶段（三）改进阶段四、食品安全管理体系认证认可——政府和行业管理（一）与认证认可有关的法律法规（二）与认证认可有关的管理部门五、食品安全管理体系认证知识（一）相关基本概念（二）认证机构的资质（三）认证程序参考文献
本书介绍了食品安全管理体系认证背景知识、GB／T 22000标准内容、建立食品安全管理体系的步骤、食品安全管理体系认证认可的政府和行业管理、食品安全管理体系认证知识等。 本书以图文结合的形式介绍相关内容，生动有趣，可读性高，有助于读者更好地了解GB／T 22000，并对认证、认可建立正确的概念。本书适用于食品生产企业和餐饮业从业人员、食品安全管理体系咨询审核人员及相关食品安全技术管理人员。
