食苑诗赋
2007-1
海洋出版社
王云
504
无
本书是一本诗歌集萃，收集了自春秋时期的《诗经》到近代文人雅士及历代名人所作的有关饮食诗词2500余首及少量文章，并将诗歌按内容分为原料篇(蔬菜、水果、禽畜、水产、主食等)、宴饮篇、厨艺篇、养生篇等。每篇的开头部分还著有食物的特性，药理作用和养生保健等内容，可以使人们陶冶在饮食诗歌的美妙意境的同时，又获得了养生保健的知识。 本书将中国的美食和营养健康与传统文化完美地结合在了一起，是一本独特的、雅俗共赏的诗集。适合各行各业的人士阅读，特别适合旅游、餐饮业人士及诗词爱好者阅读和收藏。
［瓜果篇］ 西瓜 甜瓜 哈密瓜 木瓜 桃 李子 梅子 杨梅 杏子 银杏 海棠 石榴 柑橘 梨 红枣 山楂 苹果 葡萄 樱桃 荔枝 龙眼 椰子 香蕉 菠萝 槟榔 枇杷 橄榄 柠檬 佛手柑 罗汉果 柿子 桑椹 甘蔗 栗子 榛子 香榧 葵花子 菱角 芡实 莲子 花生 松子 核桃［蔬菜篇］ 豆类 豇豆 毛豆 蚕豆 豌豆 扁豆 豆腐 根茎类 荸荠 红薯 莲藕 萬苣 萝卜 芦笋 竹笋 芋头 山药 蔓菁 苤蓝 芥菜 豆芽菜 慈姑 甜菜 吊菜类 茄子 青椒 黄瓜 丝瓜 冬瓜 南瓜 苦瓜 叶菜类 大白菜 韭菜 菠菜 香菜 茼蒿 雪里蕻 芹菜 油菜 调味菜 姜 葱 蒜 辣椒 花椒 食用菌 茯苓 石耳 地耳 木耳 蘑菇 口蘑 茭白 鸡纵 野菜类 蕨菜 香椿 莼菜 荠菜 萬头 菖蒲 芎藭 蒲儿菜 榆荚 苋菜 马兰 枸杞 人参 苜蓿 地黄 葛根 花菜类 荷花 菊花 茉莉 金雀花 栀子 黄花菜 槐花 桂花 玫瑰 牡丹［谷物篇］［禽畜篇］［水产篇］［主食篇］［小吃篇］［调味篇］［酒水篇］［汤羹篇］［肴馔篇］［宴饮篇］［厨艺篇］［节令篇］［养生篇］［本味篇］
书摘 玫瑰 玫瑰为蔷薇科植物玫瑰的花，又名徘徊花、笔头花、刺玫花、赤蔷薇花，別名梅桂，蔷薇科落叶灌木，高约90—180厘米，密生刺毛、皮刺及绒毛。单数羽状复叶，互生，叶柄基部的刺常成对着生；小叶5—9枚，椭圆形或椭圆倒卵形，边缘有钝锯齿；上面有明显的皱纹。花单生或3—6朵簇生，紫色至白色，夏季开放，芳香。瘦果包藏于花托的内面，砖红色，萼片宿生。生于山坡、沟谷。分布于全国各地均有栽培，供观赏。玫瑰在中医学上以花及根入药，有理气活血、收敛作用。花可提制芳香油作高级香料，还可以做糕点、蜜饯、熏茶、泡酒和制作菜肴食用，有理气活血，柔肝醒脾的作用。玫瑰花蕾以朵大、辦厚、色紫、鲜艳、香气浓者为佳。药用花蕾于每年夏季当花将未开花时摘下，文火烘干。每100克玫瑰花含挥发油(玫瑰油)约3克，还含有槲皮甙、苦味质、脂肪、鞣质、维生素等。 玫瑰的食疗作用：玫瑰性温，味甘，微苦，人肝、脾二经。《本草拾遗》载其可“和血行血，理气，治风痹，噤口痢，乳痈。肿毒初起，肝胃气痛”。 《食物本草》载其“主利肺脾。益肝胆．辟邪恶之气”。其功效主治理气解郁，和血散淤。主治肝胃气痛．新久风痹，吐血咯血，月经不调，赤白带下，痢疾，乳痈，肿回毒等病症。玫瑰花辛香味浓，能帮助体内正气的运行，推动血液循环，故有祛淤调经的作用，常用于月经不调，损伤淤痛等。另据现代科学研究发现，玫瑰花所含的挥发油有促进胆汁分泌的作用，帮助脾胃的消化，可用于肝胃不和，胸闷胁胀作痛，胃脘疼痛，暖气则舒，纳呆不思食等病症。玫瑰花性温，内热炽盛者慎食。 玫瑰 唐·唐彦谦 麝炷腾清燎，鲛纱覆绿蒙。 宫妆临晓日，锦段落东风。 无力春烟里，多愁暮雨申。 不知何事意，深浅两般红。 红玫瑰 宋·杨万里 非关月季姓名同，不与蔷薇谱牒通(1)。 接叶连枝千万绿，一花两色浅深红。 风流各自胭脂格，雨露何私造化工。 别有国香收不得，诗人熏入水沉中。 [注释] (1)谱牒通：玫瑰与蔷薇、月季是姊妹花，同属蔷薇科，花形也有些相似，故云“谱牒通”。这两句说玫瑰虽与月季、蔷薇同属一科，但毕竟是另一种花。谱牒，指品种。 玫瑰 清·秋瑾 闻道江南种玉堂，折来和露斗新妆。 却疑桃李夸三色，得占春光第一香。 牡丹 牡丹为芍药属草本植物或灌木，包括很多杂交品种，因花美丽而被广泛栽培，又名花王、鼠姑、木芍药，別名洛阳花、富贵花、鹿韭。中药名称粉丹皮、丹皮、炒丹皮。牡丹花属毛莨科，落叶小灌木，高1—1.8米。树皮灰色、枝粗壮而多。叶互生，常为2回羽状复叶；小叶卵形至披针形，前部5裂，或有深缺刻，背面略带粉白色。夏季开花，花单生枝顶，大形，直径8—17厘米；单辦或重辦，红色、紫红色和白色。瞢葖果卵圆形，先端弯曲，有毛。根圆柱形，肥厚，外皮灰褐色或紫棕色，有香气。全国各地均有栽培。栽培于向阳及土壤肥沃的地方。为著名观赏植物。以花、皮(丹皮)供药用。牡丹花大色艳，富丽堂皇，国色天香，被人们称为“花王”。牡丹不仅有极高的观赏价值，花辦尚可食用，开花时节，取少许放在汤内，清香可口，有独特风味，而且有调经活血作用。牡丹花的营养成分主要含紫云英甙，还含有牡丹花甙，蹄纹天竺甙等物质。 牡丹的食疗作用：牡丹性平，味苦而淡，入肝、脾二经，据《本草纲目》载：“赤花者利，白花者补，人亦罕悟，宜分别。”牡丹能调理气机，疏利肝经，运脾化湿而益气血生化之源，因此能平调妇女经血而止经期腹痛。主治妇女月经不调，经行腹痛，闭经诸病症。牡丹花还能通经络，利关节，常用作关节痹痛、屈伸不利、妇女经闭腹痛等病症的辅助治疗食品。但需要注意的是，妇女月经量多者慎食，每次食之不宜过量。 裴给事宅白牡丹 唐·卢纶 长安豪贵惜春残，争赏街西紫牡丹。 别有玉盘承露冷(1)，无人起就月中看。 [注释] (1)玉盘承露冷：盛开在月光下的白牡丹沾满了冰凉的露水，就像承露的玉盘一样光洁晶莹。 牡丹 唐·李商隐 锦帏初卷卫夫人(1)，绣被犹堆越鄂君。 垂手(2)乱翻雕玉佩，折腰(3)争舞郁金裙。 石家蜡烛何曾剪，荀令香炉可待熏。 我是梦中传彩笔，欲书花片寄朝云。 [注释] (1)卫夫人：春秋时代卫灵公的夫人南子。 (2)垂手：古代的一种舞蹈名称。 (3)折腰：古代的一种舞蹈名称。 牡丹 唐·皮日休 落尽残红始吐芳，佳名唤作百花王。 竞夸天下无双艳，独立人间第一香。 昭君怨·牡丹 宋·刘克庄 曾看洛阳旧谱，只许姚黄步。 若比广陵花，太亏他。 旧日王侯国圃，今日荆榛狐。 群莫说中州，怕花愁。 并头牡丹 清·袁枚 远望恰疑花变相。 鸳鸯闲卧彩云中。 P293-P296
无
因为研究食文化，故买此书。变编者花费了大量心血，使得此书收集的诗赋较为齐全。书是贵了点，但还值得。
有点脏，快递太不给力了，邮了好多天
诗很多，但词偏少，缺乏细致的描写~
内容上虽然看得出作者下过些功夫，但是这个定价实在是……性价比不太高，想要购买的朋友要稍微考虑一下。