饭店管理基础
沈鹏 编
出版时间:
2008-8
作者:
沈鹏 编
内容概要
《饭店管理基础》以饭店管理为模块,以管理学为主线,概述性地介绍了饭店管理的基本概念,各个管理环节的管理规范、程序、要求等,为初步学习饭店管理常识提供了很好的阅读范本。全书简单明了,概述性强,内容全面,案例丰富。
《饭店管理基础》适合于中等职业学校饭店管理与服务专业的学生使用,也可作为初学饭店管理知识的入门教程。
图书封面
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