现代旅游饭店管理
吕建中
中国旅游出版社
出版时间：
2002-05-01
出版社：
中国旅游出版社
作者：
吕建中
页数：
539页
内容概要
本书包括：饭店概述；饭店管理基础理论；饭店营销管理；饭店餐饮管理；饭店安全和卫生管理；饭店质量管理等。
书籍目录
第一章 饭店概述
第二章 饭店管理基础理论
第三章 饭店营销管理
第四章 饭店前厅与客房管理
第五章 饭店餐饮管理
第六章 饭店娱乐服务管理
第七章 饭店安全和卫生管理
第八章 饭店质量管理
第九章 饭店人力资源管理
第十章 饭店财力管理
第十一章 饭店信息管理与计算机应用
第十二章 饭店设备管理
参考文献
图书封面
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