覃菌栽培原理及应用
2011-11
中国林业出版社
王相刚
168
《蕈菌栽培原理及应用》成功地把栽培原理总结为：三大特点、五大方法、十大方式、十二种技术原理；并列举了十种蕈菌在栽培中如何应用原理，又从生态系统的角度论述了蕈菌栽培的基本原理，通篇思路清晰、结构合理，深入浅出，应用性极强。彩色插页照片透露出作者扎实的实践基础，让人寻味，同时佐证了书中内容的真实性。《蕈菌栽培原理及应用》对提高蕈菌从业人员、企业家、科研人员的技术水平，促进科学发展蕈菌栽培产业，有很高的实用价值。
前言第一章 蕈菌栽培产业发展简史第一节 蕈菌栽培起源第二节 蕈菌栽培产业的形成与发展第三节 近代蕈菌栽培产业的萌芽与发展第二章 蕈菌栽培基本原理第一节 蕈菌生态系统第二节 蕈菌生态系统的多样性第三节 蕈菌生态系统的调控第四节 蕈菌生态系统中微生物的控制第三章 蕈菌生态特点第一节 蕈菌与生态第二节 蕈菌的生态环境第四章 蕈菌群落的发展与演替第一节 蕈菌群落的发展第二节 蕈菌群落的演替第五章 蕈菌栽培原理第一节 蕈菌栽培三大特点和五大方法第二节 蕈菌栽培十大方式第六章 蕈菌栽培十二种技术原理第一节 堆栽法栽培蕈菌的技术原理第二节 生料栽培蕈菌的技术原理第三节 段木栽培蕈菌的技术原理第四节 短段木熟料栽培蕈菌的技术原理第五节 发酵料栽培蕈菌的技术原理第六节 熟料瓶栽蕈菌的技术原理第七节 熟料袋式栽培蕈菌的技术原理第八节 畦地栽培蕈菌的技术原理第九节 埋木栽培蕈菌的技术原理第十节 菌砖（块）栽培蕈菌的技术原理第十一节 墙式栽培蕈菌的技术原理第十二节 立体式栽培蕈菌的技术原理第七章 滑子蘑栽培技术第一节 生物学特性第二节 栽培技术（本章以半熟料块式和熟料袋式方法为例）第八章 榆黄蘑栽培技术第一节 生物学特性第二节 栽培技术（本章以发酵料袋栽法为例）第三节 采收第九章 猴头菇栽培技术第一节 生物学特性第二节 栽培技术（本章以熟料袋栽和瓶栽法为例）第十章 蛹虫草栽培技术第一节 生物学特性第二节 栽培技术（本章以熟料瓶栽法为例）第三节 采收第十一章 白灵菇栽培技术第一节 生物学特性第二节 栽培技术（本章以熟料袋栽法为例）第三节 采收第十二章 灰树花栽培技术第一节 生物学特性第二节 栽培技术（本章以熟料袋栽、阳畦覆土法为例）第三节 采收第十三章 硫磺菌栽培技术第一节 生物学特性第二节 栽培方法（本章以熟料袋栽法为例）第三节 出菇采收第十四章 黑木耳栽培技术第一节 生物学特性第二节 栽培技术（本章以熟料袋栽法为例）第三节 采收管理第十五章 榆耳栽培技术第一节 生物学特性第三节 栽培技术（本章以熟料袋栽法为例）第三节 采收和再生耳的管理第十六章 黄灵菇栽培技术第一节 生物学特性第二节 栽培技术（本章以熟料袋栽法为例）第三节 采收管理第十七章 黄伞栽培技术第一节 生物学特性第二节 栽培技术（本章以熟料袋栽和阳畦栽培法为例）第三节 采收附录附录I 常见蕈菌栽培原理简表（王相刚2011年8月制）附录II 培养料的含水量附录III 蕈菌标本的制作技术附录IV 培养料中碳氮比例（C/N）的计算方法附录V 蒸汽压力与蒸汽温度（℃）对应表附录VI 常用蕈菌培养料的营养成分与碳氮比附录VII 蕈菌病虫害防治可选用的药剂种类、防治对象、使用方法和用量附录VIII 中国主要农业区气象条件附录IX 蕈菌采集记录表附录X 立方米段木数量换算表附录XI 常用计量单位换算附录XII 常用消毒剂的配置参考文献后记
蕈菌栽培作为一门学科，它包括基本原理和不同品种的栽培技术方法，从生产实际来说栽培蕈菌涉及丰富多彩的种类和品种，牵涉到千变万化的环境和条件，更离不开灵活多样的措施和方法，这里面必定有许多共同的原理和普遍存在的规律，这些正是蕈菌栽培的“原理”。《蕈菌栽培原理及应用》成功地把栽培原理总结为：三大特点、五大方法、十大方式、十二种技术原理；并列举了十种蕈菌在栽培中如何应用原理，又从生态系统的角度论述了蕈菌栽培的基本原理，通篇思路清晰、结构合理。
