食品预冷·快速冻结·冷冻干燥技术手册
康景隆编著
中国商业
出版时间：
2001-01-01
出版社：
中国商业
作者：
康景隆编著
内容概要
《食品预冷•快速冻结•冷冻干燥技术手册》共分四篇，系统地介绍了基础技术、食品预冷、食品快速冻结及食品冷冻干燥等内容。《食品预冷•快速冻结•冷冻干燥技术手册》由中国商业出版社出版。
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2001-01-01
中国商业
康景隆编著
《食品预冷•快速冻结•冷冻干燥技术手册》共分四篇，系统地介绍了基础技术、食品预冷、食品快速冻结及食品冷冻干燥等内容。《食品预冷•快速冻结•冷冻干燥技术手册》由中国商业出版社出版。