教学菜
劳动和社会保障部教材办公室组
中国劳动社会保障出版社
出版时间：
2001-07-01
出版社：
中国劳动社会保障出版社
作者：
劳动和社会保障部教材办公室组
内容概要
全国中等职业技术学校烹饪专业教材:本书内容按烹调方法编排，共分为9章，包括蒸、炖、扒、炸、灼、煎、卤、烤等十余类，精心选编了具有广泛代表性的粤菜200例。
图书封面
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2001-07-01
中国劳动社会保障出版社
劳动和社会保障部教材办公室组
全国中等职业技术学校烹饪专业教材:本书内容按烹调方法编排，共分为9章，包括蒸、炖、扒、炸、灼、煎、卤、烤等十余类，精心选编了具有广泛代表性的粤菜200例。