日用吸油烟机维护
2008-8
中国劳动社会保障出版社
周佳 主编
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39000
人力资源和社会保障部出台了组织实施专项职业能力考核的有关文件。所谓专项职业能力，即一个可就业的最小技能单元，其适用范围小于“职业”。一个专项职业能力构成一个独立的培训项目，与传统的培训相比，专项职业能力培训的目标直接定位于具体的岗位或工位，培训针对性更强，内容更细化。学员希望从事哪一个岗位的工作，就参加相应的专项职业能力培训。这样的培训，时间短、效率高，既有利于培训机构根据市场需求灵活制定培训计划并开展培训，也有利于学员根据自身情况选择培训项目，以达到上岗和职业技能提升的要求。 针对这一新的培训类型，我们会同中国劳动社会保障出版社组织编写了适合各级各类职业学校、职业培训机构开展专项职业能力考核培训使用的教材。在教材编写过程中，我们始终坚持以职业活动为导向、职业技能为核心的指导思想，根据国家专项职业能力考核规范的要求，确定每本教材的知识点和技能点，力求反映岗位的实际工作环境、工作流程和工作要求。教材以技能操作为主线，用图文相结合的方式，通过实例，一步步地介绍各项操作技能，便于学员理解和对照操作。通过学习，学员能够掌握岗位要求的操作技能，取得专项职业能力证书，从而顺利实现上岗或职业技能提升。 由于编写专项职业能力考核培训教材是一项新的工作，需要在实践中不断探索，教材中会存在不足之处，希望培训教师和学员提出宝贵意见，以便适时修改，使其趋于完善。
本书在简要介绍吸油烟机基本结构、分类、工作原理和指标参数等知识的基础上，围绕优化吸油烟机性能、延长吸油烟机使用寿命这一目标，有针对性地阐述了吸油烟机安装与调试、日常保养及拆洗方面的技能，进而梳理了吸油烟机常见故障及其排除方法，重点对电动机故障的诊断与检修方法进行了分析，最后以实例的形式介绍了一些检修经验。此外，还以小知识、小窍门的形式介绍了许多常识性、经验性、技巧性的内容，供培训学员学习和掌握。 本书知识讲解简明，操作技能突出，图文并茂，形象直观，实用性强。通过本书的学习，学员可以对日用吸油烟机维护技能有较为清晰的认识。 本书由周佳主编，赵天柱、张志清任副主编，王克明、李伟光、马雪萍、青松、青丰参编，张红主审。
第一单元 吸油烟机的基础知识 模块一 吸油烟机的基本结构 模块二 吸油烟机的分类 模块三 吸油烟机的工作原理和指标参数第二单元 吸油烟机的安装、调试与日常保养 模块一 吸油烟机的安装与调试 模块二 吸油烟机的日常保养第三单元 吸油烟机的拆洗 模块一 整机拆洗工作程序 模块二 重点部件的拆洗过程 模块三 拆洗注意事项第四单元 吸油烟机的检修 模块一 吸油烟机常见故障及其排除方法 模块二 电动机故障的诊断与检修 模块三 检修实例
第一单元 吸油烟机的基础知识 模块二 吸油烟机的分类 吸油烟机的种类很多，依据不同的标准，可分为不同的类型。如按照《吸油烟机》（QB／T 1816—1993）的规定，可以根据电动机数量将其分为单电动机（单头）和双电动机（双头）两大类。有时根据电动机驱动的叶轮数量可将其分为单叶（风）轮吸油烟机和双叶（风）轮吸油烟机两类，或单孔和双孔两类。以下具体分析。 小知识 《吸油烟机》（GB／T 17713—1999）中将“油脂分离度”作为衡量吸油烟机在清除油烟过程中排入的烟气是否能达到室内排放标准的依据，其含义为“吸油烟机分离油脂量与烟气中含油脂量之比”。 一、依据油脂分离方式分类 1．外排式吸油烟机（CXW式吸油烟机） 吸油烟机吸人受油烟污染的空气，把油雾分离、收集，然后通过管道排往室外，对蜗壳、叶轮等部件存在污染，不属于环保产品。 2．循环式吸油烟机（CXX式吸油烟机） 循环式吸油烟机吸入受油烟污染的空气，通过过滤装置排入室内，由于其对吸人的油烟采取有效的分离、过滤措施，可以把符合空气环境质量要求的气体排人室内，属于环保产品，且机器的使用寿命较长。 3．两用式吸油烟机（CXL式吸油烟机） 两用式吸油烟机吸人受油烟污染的空气，既可以通过过滤装置排入室内做循环式使用，又可以拆除过滤装置，装上排气管道做外排式使用。
