品味
2010-10
东方出版社
杨小羊
197
本书是对中国制造业精神的一次深刻探求，是中国制造业的精髓最好总结。 作者以小说式的优美文字，以一个特殊的企业——贵州醇酒厂为例，阐释了中国制造业的精髓所在。 从一个小县城的酒厂发展到国家大型国有企业，从生产几吨白酒为生，到兴办学校、医院、大型货运公司，作者以纪实的方式，讲述了深藏于大山中的企业——贵州醇酒厂艰难的发展史。 从改革开放初到现在，这不仅仅是一个企业的发展史，更是中国制造业在几十年的特定背景中的一部发展史。 贵州醇酒厂是一个特殊的企业，也是作者在本书中作为案例而描述的企业。它深居在贵州省黔西南州的深山里，用5000人善良的心灵和人格，在6000余亩的土地上老老实实地酿酒。在竞争激励的白酒行业中，他们不选择广告或者投机钻营的手段来行业里取得成绩，只是用每一个人的人格保证：“贵州醇酒厂生产的每一滴酒，都是酒厂职工亲手酿造。” 用育人的态度酿酒，用最诚恳的态度做企业，要做好企业先要做好人，这是这本书给中国制造业提出的最精髓的经营管理方法，相信看此书者都能被书中看似简单朴实却直指人们内心深处的经营管理方法所打动，能从中探寻到很大的借鉴意义。
杨小羊，文字唯美，情感细腻。
引子 继任者第一章 一定要酿出最好的浓香型白酒1.“贵州醇”诞生：低度白酒的市场预期2.广交会上的销售奇迹3.打破常规才能得先机4.“抗上”迎来的发展机遇5.窖泥里的良心6.人才突围7.企业的灵魂第二章 从品牌保卫到突破酱香技术8.举世皆醉我独醒9.何谓成败，何谓英雄10.贵州醇保卫战11.困境中的酱香理想12.求索白酒复兴之路第三章 中国白酒的一支“奇香”后记 坚守与传承
在线试读：贵州醇酒厂会议室里的气氛有些肃然，坐在会议桌靠左的第二个位置上的窦明，低着头，神情凝重。半个多小时前，市委组织部的领导在会议上宣布从2009年12月18日起，将由窦明出任贵州醇酒厂的新一任厂长。这对窦明来说确实有点太突然了，虽然窦明已经在贵州醇酒厂工作了33年，虽然她在副厂长的位置上已经干了将近20年，可是，以前不管她在工作上遇到什么困难，总有老厂长鄢文松在前面为她挡着，她只要全身心的做好自己的工作，当好老厂长的助理就行了。但是现在，一个4000多人的企业要全部交由她来管理，她要冲锋在前，为这4000多人和他们的家庭来负责，她心里便开始有点儿害怕了，一种从未有过的压力向她袭来。当贵州醇酒厂的厂长，对窦明，一位已经度过不惑之年的女人来说，当然是一种巨大的荣誉。窦明的心里很清楚。老厂长鄢文松的退休，留下的是有4000多人的大型企业、将近6000亩的硕大的工厂厂区、享誉贵州省内外的重点中学、小学以及幼儿园、设备先进医术高明的医院、运力强大的货运公司，还有，超过数十亿的技术财富。这些建厂以来所取得的辉煌的成就清清楚楚地印刻在贵州醇酒厂的每一个角落，没有谁在亲眼看过这个庞大的工厂之后不被它所折服。能当这个大型国有企业的厂长，窦明知道那对自己来说是多么大的荣耀。但是，她此时感受到的却是肩上压着的沉甸甸的担子。撂给她的这个摊子实在是太复杂了，她不得不要慎重考虑。这么大的工厂、这么好的酿酒工人、这么优秀的酿造技术，可是贵州醇的酒却正在面临着巨大的市场困局。在今天如此热闹的白酒市场中，贵州醇酒厂的销售却始终处于不温不火的状态，徘徊在白酒行业的边缘地带。酒厂不是没有过兴旺的时候，那时候贵州醇酒厂做35°低度白酒，一举开创了中国低度白酒的时代，贵州醇也被公认为“中华第一醇”。但是现在，市场变了。铺天盖地的美酒广告背后，很多产品都是经过简单的勾兑就流向市场的勾兑酒，而根本不是纯粮酿造。勾兑酒是什么？就是食用酒精和水的混合。这些酒通过巨额的“进店费”、“开瓶费”等不寻常的手段，大面积地侵占和腐蚀着中国的白酒市场。十多年前，有一个镇上发生过这样一件事情。有一个卖酒的商户，进了一批假酒，正逢镇上有人办婚宴，正好就用的是他这批酒。结果，婚宴过后，一下子病倒上百人，有几个甚至因为抢救不及时而丧命。这批白酒喝死人的消息马上传到商户那里，可怕的是，听到这个消息，这个商户不是马上到医院想办法救人，第一反应却是往家里跑，一边跑还一边大喊，“哎呀，我剩下的假酒没地方处理啦”。这并不是一个偶然的事件，而是在转型时期道德链条的断裂和利益的驱动所带来的产物，是混乱的中国白酒市场的一个缩影。人的生命在金钱面前开始变得一文不值，因此，很多白酒厂便放开了手脚，只管白酒的产量，却从不考虑酒的质量。但是，贵州醇酒厂并没有同流合污。贵州醇酒厂在深山中坚持用传统工艺酿了60年的酒，不是酒厂的工人不会用现代化的工业技术，而是他们对自己酿造的酒怀有太深厚的感情，他们坚持要酿最好的酒。白酒的微生物环境与中草药的哲学一样，含有太多的可变因素。在中药领域，常用这样一句话来形容，“修合无人见，存心有天知”，这句话同样适用于白酒的酿造。产地的气候、水土，入窖、发酵的任何一个环节，都不是机械的程序可以控制的，所以，要酿出好酒，必须要坚持最传统的手工工艺。于是，从酿造第一滴酒开始，贵州醇酒厂的酿酒师傅们便坚定了自己要酿造最好的酒这个信念。他们是这么想的，也是这么做的。从润料、蒸煮、发酵，到烤酒、贮存、包装，每一个环节对他们来说都是一个极其严肃的过程。他们像培育孩子一样去酿造每一滴酒。每一个贵州醇酒厂的工人都敢拍着胸脯说自己酿出来的酒一定是好酒，他们将自己的人格和信誉一起贮存在了酒中。60年来，贵州醇酒厂从来没有改变过这个酿造过程，即使坚持传统的酿造工艺必定会带来成本的增加，他们也还是坚持着，并且从来没有将这部分成本通过提价的方式转嫁给消费者。只是，在今天这样的环境中，不随波逐流、只闷头做酒的贵州醇酒厂不得不面对“酒香也怕巷子深”的困境。这么好的酒却只占了整个白酒市场的一小点份额，这么好的酿酒工人却时常要陷入无酒可酿的尴尬境地。今天的贵州醇酒厂究竟应该何去何从？这是窦明的困惑，也是她在接任厂长时感到压力的原因。她知道，如果她答应了领导的任命，她就必须要对企业的4000多员工以及他们的家庭负责。这些员工的命运与酒厂紧紧地联系在一起，甚至他们背后的家庭的命运也与酒厂紧紧的联系在一起，自己上任以后不可能因为厂里的效益不好，便辞退其中任何一个人。这种事情，贵州醇在最困难的时期都没做过，今后也一定不会这么做。可是，现在酒厂确实有困难，而从目前的情况来看，能解燃眉之急的办法似乎只有随波逐流……大肆的打广告、交进店费、付开瓶费，然后通过各种商业贿赂手段快速的占领市场。但是，窦明不会这么做。会议室里灯火通明，时间一分一秒的过去，窦明的眉头皱的更紧了！
《品味:天然美酒史》是一种美酒的诞生记，这是一个企业的成长史，当然，这更是一部书写中国制造业的典范教材。没有人能够为成功的企业树立一个简单的、统一的标准，但是我们却总是能够在他们身上找到相似的地方。用善良的心灵做一件美好的事情，然后付出你最大的努力，这是做人的原则，也是做企业的原则。一旦你发现了这个秘密，梦想的实现便指日可待。
没有人能够为成功的企业树立一个简单的、统一的标准，但是我们却总是能够在他们身上找到相似的地方。用善良的心灵做一件美好的事情，付出你最大的努力，这是做人的原则，也是做企业的原则。一旦你发现并实践了这个秘密，梦想的实现便指日可待。
用善良的心灵做一件美好的事情，付出你最大的努力，这是做人的原则，也是做企业的原则。一旦你发现并实践了这个秘密，梦想的实现便指日可待。
没有人能够为成功的企业树立一个简单的、统一的标准，但是我们却总是能够在他们身上找到相似的地方。
要是每家酿酒企业都像书中所写的贵州醇那样，那么我们消费者就能真正地喝上放心酒了。
天然美酒，不会都绝种了吧，幸好还有贵州醇这一家有良心的企业。
看完这本书我最大的收获就是知道了贵州醇这个令人尊敬的企业。
一部书写中国制造业的典范教材。
天然美酒，在这本书里其实就是贵州醇啦，虽然有软文的嫌疑，不过总的说来，文笔很好，也较好地展现了天然美酒之美。
天然美酒固然好，但是我觉得酒厂里也应该引入一些更加先进的管理机制等等，让天然美酒这个概念让更多的人知晓。
天然美酒，有它自己的历史，建议作者再写一本从杜康到现在的整个的酿酒人文史，如果可以的话，酿酒工艺史就更好了。
我去参加过贵州醇的天然美酒品鉴会，的确是好酒啊。
好山好水出好酒，天然美酒贵州醇。
一个企业的成长史。
作者品味天然美酒，我们也不能只品味美好的文字，买点酒来喝吧。
品味天然美酒史，不过书中好像只介绍了一种酒啊。
现在很多人谈事情，做生意都要在酒桌上进行，那么在喝酒的时候大概没有人去追溯酒的历史。这本书是讲一个品牌的形成历史和过程，讲求真诚诚信，保住就行业中最重要也是最稀缺的品质
第一次见到这么文学的写酒的书，我还以为是那种干瘪瘪的写怎么酿酒的书呢，美酒散文，名不虚传。虽然有软文的痕迹，不过酒香也怕巷子深啊。
品味天然美酒，我喝酒也有一段历史了。还好这本书不是讲喝酒的历史，只是讲了好酒的酿造过程，不错。
品味，品位。我觉得喝不起昂贵的酒的人，也应该有喝上健康的、纯粮酿造的美酒的权利。
品味天然美酒，应该是用心，这个叫杨小羊的作家太有才啦。
品味天然美酒，其实不是讲怎么品酒的，主要是讲了一种美酒的酿造过程，文笔很好。
原来是讲工厂企业管理的啊。
长见识了，原来葡萄也是可以酿白酒的，那么苹果、梨神马的应该也可以酿酒吧？
品味天然美酒，看好书，喝好酒。
一步一步，一点一滴，品味天然美酒史。
品味-天然美酒史，品味天然美酒-史。
原来美酒的酿造需要这么多工序，需要那么多人在背后默默的努力，长见识了。以后一定喝好酒，好好喝酒。
这个酒真的有那么好？我喝的什么二锅头什么的老是上头，第二天头疼。据说贵州醇不上头。
天然美酒是需要人去“品味”的，书名真是有深意。
天然美酒史，被这个名字骗了，还好，文章不错。
我爱美酒，更爱好书，写美酒的好书，最喜欢。
感触良多，感谢作者让我了解到了天然美酒背后的故事。
这书不错，讲述了怎么酿酒，酿好酒的故事。
好书好山好水出好酒，天然美酒我要喝。
一种美酒的诞生记。
贵州醇和茅台打官司，最后还是贵州醇赢了，这个，茅台囧了。
天然美酒这个概念，是这本书提出来的吧，挺好，支持。
一沙一世界，一花一天堂，品味天然美酒的过程也是品味人生的过程。
品味天然美酒历史。
天然美酒，书中主要体现了天然二字。
书中自有颜如玉，书中自有黄金屋，书中自有天然美酒。
讲述了酿酒人自己的故事。
美酒这个东西，可以品味，但是最好不要贪杯。
天然美酒这个词，第一次在书里面听到，挺好的。
作为一个很注重外表的人，自己经常以貌取书。我觉得书的第一印象非常重要，而这一本就是因为这个原因而被我收入囊中的~很喜欢。而且它不仅仅是封面美，书中还有很多图片也是质量非常高，所以，强烈推荐
天然美酒，贵在真诚。
好酒是好人酿造出来的。
其实我不觉得喝酒是一种享受，可是在中国这个人情社会里，没办法。不过看看这本书，倒是一种享受。
读完了书，感觉自己对于酒的理解又上了一个层次。
我希望能有更多的贴近我们生活实际的书，品味牛奶啊，品味可乐啊之类的带有科普性质的好书走进我们的生活，不过貌似涉及到版权的形式，还有就是有软文的嫌疑，不过这本书在这些方面真的做的很好。
我让我朋友也来买这本书看看，他是做酒的，支持你
一个品字，就道出了酒的真谛
每一滴都是纯粮酿造，这本书告诉了我们真相。
做酒，需要这股子硬劲儿。
好书，强烈推荐做酒的朋友看一看。
买了5本送给我做酒的朋友~
呵呵 推荐给我做酒的朋友~
那地方还真的像一个植物园。
杨小羊这个名字很有意思，哈哈，文章写得也很好，一口气读完了这本书。还有另外一本叫做《醇》的，都不错。
讲述了一个国企的故事，不错，了解了一下内幕，哈哈。
鄢文松这样的厂长，强人，希望中国的国企多一些这样的人，讨厌那些尸位素餐、不干正事儿，只管自己捞钱的人。
好书，好酒，好人。
想品酒了，看着本书的时候，旁边应该摆上几瓶酒，屋子里飘着酒香就更好了。
我经常觉得酒瓶子是一个时间机器，这本书就像一个按钮，让我走到了另外的一边。
看了这本书，很气愤，凭什么好酒就卖不出去，劣质酒就能凭借虚假广告走上餐桌？
我是杨小羊的粉丝
印刷质量很好。有的好书文字很好，就是印得给人的感觉就是盗版，这本书倒是个例外。
不爱看书的人，我居然看完了，了解了酒的历史，虽然我刚刚戒酒，但是我和我朋友聊起酒的历史，我多了一份知识呵呵
一个字，“好书”。哈哈
品味书籍 品味文字
酿好酒的人都是汉子。
让酒回归自然 书中体会到了
读这本书的时候，本身也是一种“品味”。
品味这个词用得很好，书中很多词句都值得细细品味。
看完了这本书，我觉得其他写酒的书可以惭愧了。
品酒师，多么好又多么不好的职业。中国有几个顶尖的品酒师啊？
内容讲述了酒的文化 很好
本来以为是讲所有酒的，原来是讲了一种酒，还好还好。让我知道了一些内幕。文笔不错。。。支持一下。
我想到书中所说的那个地方去。
何以解忧，唯有杜康。可是在现在这个社会，杜康也不让人省心啊。
那天见买酒赠杯子，买酒赠这本书，多好啊。
有一种触觉，叫做“品味”。
我喜欢这本书的文字风格。
很不错的一本讲酒的书哈。
借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。哈哈。。。写酒的书，不能错过。
好山好水出好酒啊，看来北京产的酒指望不上了。这书飘扬着一股酒香。
在酒吧里看到了这本书，真不赖啊。
文字很好，书的感觉也很不错
我在当当买了这么多本书，这本书我觉得是最值的了。
这书电子版哪里有？我买了纸质的，但是图片很漂亮，想下载在电脑里当桌面。
专门为一种文化出一本书，这书应该可以写得更厚一点吧。
赞，目录竟然是中英双语的，顺便学习一下英语，不过貌似有点小瑕疵，瑕不掩瑜。作者写得很用心。
好酒
哈哈，好酒好书，期待已久，我倒是很想去国窖1573那里看看，看看究竟是不是那么回事。
确实，排版拍得很用心，文字也很用心，还有那些图片啊，还真的是很浪漫哈。
21世纪什么最贵，人才啊。
书中的配图太漂亮了！
此书图文并茂，不仅我喜欢，我孩子也很喜欢。
酒香不怕巷子深啊。
这本书很国际化嘛，书的材质和很多国外的教科书一样，要是再厚一点，再完整一点就好了。