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保持心脏健康的食物

杰姬·林纳斯 世界图书出版公司
出版时间:

2006-1  

出版社:

世界图书出版公司  

作者:

杰姬·林纳斯  

页数:

128  

字数:

100000  

译者:

WL翻译组  

内容概要

最新医药资讯,帮助了解心血管知识!帮助走出健康误区,养成饮食好习惯!正确饮食是防治心血管疾病的最佳方式之一!本书简单明了地讲解了药理专家和营养专家的最新的饮食建议,旨在帮助你“吃出”一个健康的心脏。由英国营养学家和医师共同推荐,天然健康的饮食,轻松防治心血管疾病!

书籍目录

引言食谱 早餐 小吃 色拉和蔬菜 鱼 薯、面和米 黄豆、豆类和坚果 低脂肉类 甜点和烘制品 基本食谱索引致谢

章节摘录

  为了帮你在买食品时做出正确的选择,你要经常检查一下标签。今天人  们吃的许多食品都是经过加工的,有时你很难确切地知道自己在吃些什么。  加工食品必须要有一个标签,上面列明主要的成分。所列成分经常以重量为  指标,所以主要成分是排在标签前面的。  由于你在购物时不会有时间详读所有的项目,这里列出了一些主要的细  节,方便你快速地浏览。  营养资讯  检查每100克或者每一份食物中的热量、脂肪和饱和脂肪的含量。比较  相似的食品,然后选择这些数据最低的品牌。脂肪含量可能是最有用的一项  资讯。  了解脂肪含量  下一页的列表将会帮助你了解食品标签中脂肪的详细含量。在所给的例  子中,比萨饼含有将近20克的脂肪,因此,一天只要摄入1/5~1/3的脂肪  量即可。  检查份量大小  检查你所吃的大量正餐食物中每一份的大小。检查你所吃的少量零食中  “每100克”中所含的资讯。研究下一页中的“速算表”,看是否食物中每  一份营养物质含量很少或者很多。记住,需要检查的最重要的项目是卡路里  、脂肪和钠(盐)。  计算盐的含量  如果你想知道食品中盐(氯化钠)的含量,只要用钠×2.5(1克钠/100克  食品=2.5克盐/100克食品)。尽量使你每日钠的摄入量低干215克(=2500毫  克钠=6克盐)。实际上很难这样做,因为我们每日摄入的绝大多数盐来自于  加工食品。一条基本规则:要摒弃一切每100克中脂肪含量超过5克的食物,  尤其当绝大多数脂肪为饱和脂肪时。要挑选富含单元不饱和脂肪的油和抹酱  ,记住要避免食用氢化植物油(转化脂肪)。


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