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好饮食好健康

彭书淮 中国纺织
出版时间:

2006-6  

出版社:

中国纺织  

作者:

彭书淮  

页数:

308  

字数:

300000  

Tag标签:

无  

内容概要

饮食是人类维持生命的重要手段,也是人类以繁衍生息的依托。本书是在请教饮食专家和健康顾问的基础上编撰而成,以促进大众的身体健康为宗旨,为大家解答各种饮食和健康方面的问题。本书集实用性、科学性于一体,定会在很大程度上帮助人们改变不良的饮食习惯。指导你吃得更“食”尚,告别过去不良的饮食习惯:吃得更健康,不再迷失在“食”字街头。

书籍目录

第一篇 读懂饮食——饮食决定着你的健康 饮食与健康的关系  健康是人类最宝贵的财富  饮食是维持人体生命的源泉  不合理的饮食会透支你的健康 影响健康的四季饮食原则  暖春饮食原则  炎夏饮食原则  燥秋饮食原则  寒冬饮食原则 饮食习惯左右你的健康  不良的饮食习惯可毁灭你的健康  良好的饮食习惯能促进你的健康  养成良好的饮食习惯可受益终生 合理饮食保健康  目前我国居民的饮食现状  怎样才算是合理饮食  平衡膳食的四个方面  营养学会提出的膳食指南  中国居民平衡膳食宝塔第二篇 营养为王——营养素是维持人体正常机能的关键 合理的营养结构是保障健康的基础  营养对于健康的重要意义  怎样才算合理营养  不同人群饮食营养应注意的问题 人体必需的七大营养  水:生命的源泉  脂肪:人体新陈代谢的燃料  维生素:人体新陈代谢的催化剂  矿物质:人体中不可缺少的物质  纤维素:肠道的清道夫  蛋白质:铺垫生命的基石  碳水化合物:人体的主要能源78 各营养素之间的相互关系  协同作用和拮抗作用  蛋白质、脂肪和碳水化合物之间的关系  矿物质与其他营养素之间的关系  维生素与其他营养素之间的关系第三篇 药食同源——食物是最好的保健品 十类每天必吃的营养食物  谷物:人体的能量之王  蔬菜:现代饮食的宠儿  肉类:人体获得蛋白质和能量的主要来源  水果:抗癌防衰的神奇“药物”  禽蛋:理想的天然高营养食品  鱼类:优质的食物蛋白源  菌类:具有抗辐射和抗癌功能的食用佳品  坚果:护心健脑的好食物  奶制品:营养价值极高的“完全营养食品”  豆制品:肠胃的健康“卫士” 十类影响人体健康的“垃圾食品”  油炸类:导致肥胖、产生致癌物质的元凶  腌制类:好吃但不可多吃的食品  饼干类:世界十大“垃圾食品”之一  方便类:只有热量没有营养的食品  罐头类:被世界卫生组织列入“垃圾食品”之列  烧烤类:1只烤鸡腿=60支烟  汽水可乐类:损害胃肠、影响消化的饮品  加工肉食类:营养价值流失的食品  果脯蜜饯类:特殊的加工存在安全隐患  冷冻甜品类:甜在嘴上,伤在体内 食物是最好的保健品  身康体健,从“头”开始  益智健脑,饮食当道  护眼养目,饮食进补  健齿食物,强骨菜单  食从口入,毒从体出  科学饮食,防衰抗老  使人早衰的8种物质第三篇 药食同源——食物是最好的保健品 吃出一副好身材  国际模特学校的食谱  导致肥胖的饮食习惯  缓解情绪的食物  抵抗疲劳的食物  提高性功能的食物 食物搭配有讲究  食物的主副搭配  食物的酸碱搭配  食物的荤素搭配  食物的粗细搭配  食物的“海陆搭配”  食物的冷热搭配  食物的浓淡搭配  食物的颜色搭配  食物中的“鸳鸯配”  不可同存的食物  不可同吃的食物 药食同源:食疗是最好的物  预防癌症的饮食要则  结核病患者饮食禁忌  肝炎患者合宜的饮食  肝炎患者的饮食禁忌  溃疡患者的饮食禁忌  痢疾患者的饮食禁忌  皮肤病患者的饮食禁忌  糖尿病患者的饮食原则  高血压患者合宜的饮食原则  高血压患者忌吃的食物第四篇 健康三餐——每日健康尽在进餐中第五篇 食无巨细——日常生活中不可忽略的饮食细节


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