精品大菜典
2012-1
中国纺织出版社
吕宏宾
239
《精品大菜典:家常菜典》有丰富的菜品，这里有精致的美味，这里有便捷的诀窍，这里有无尽的营精品大菜典系列由国家级烹饪大赛金奖名厨倾力打造，带给您一种全新的美食之让您享受到丰富的营养和不一样的味觉体验。
吕宏宾，高级烹饪技师，国家级评委，北京第三届烹饪大赛，个人金奖获得者，饭店协会全国烹饪大赛，个人金奖获得者。从业经验：北京五洲大酒店，厨师，北京天伦王朝饭店，高级主管，日本札幌菜香楼中餐料理，厨师长，北京前门都一处餐饮有限公司，厨师长。
Part 1 常见食材烹出经典家常菜
三丝圆白菜卷
四季豆炒萝卜干
大蒜海蜇拌芹菜
醋烟土豆丝
胡萝卜炒芦笋
肉末酿茄子
香菇扒油菜
冬瓜片蒸芥蓝
多味山药
凉拌苦瓜
蒜薹炒牛柳丝
四喜丸子
杭椒腰花
石斛麦冬瘦肉汤
芹菜猪肝煲
泡椒鸡片
辣炒牛肉
红烧鸭肉
连锅羊肉
双鲜炒三丝
家常海参
剁椒蒸鲢鱼
辣椒鲫鱼
海带决明降压汤
紫菜馄饨汤
芹菜豆腐羹
散花木耳
山野双珍
蒜蓉西蓝花草菇
茶树菇烧五花肉
Part 2 多姿多彩巧做家常宴客菜
清爽蔬菜类
枸杞炒丝瓜
炒素什锦
西红柿炒山药
沙拉拌豇豆
冰糖蜜南瓜
麻酱菠菜卷
橙蜜藕
干锅莴笋
萝卜腐竹煲
美味畜肉类
香炸排骨
……
Part 3 补养全家的保健养生餐
Part 4 家常简易营养套餐
版权页：插图：
《精品大菜典:家常菜典》编辑推荐：国家级烹饪大赛金奖名厨倾力打造！学做经典家常菜肴，人人都能做出餐馆菜的味道，巧做多姿多彩的宴客菜，在家请客也不丢范儿，常做对症调养的保健菜，吃出金家健康没商量，省时省力的营养套餐，从早餐到晚餐皆享。满桌美味。
在这么多的菜谱书中一下子就被这本书吸引了，当然首先吸引我的是它非常舒服的封面设计，然后也很重要的就是这本书的书名，“菜典”这两个字让我觉得里面的内容肯定很丰富，这样我在家下厨房，一天三顿，一个星期都不会重样儿了。翻开一看，果真，有几百道菜吧，肯定能满足我“重样”的需求，而且令人惊喜的是，这些菜都配有详细的操作步骤，特殊的步骤还配有图片，即使是我这种只有初级厨艺水平的人来说，只要跟着书做肯定也能做出像书上的图片那样令人垂涎欲滴的菜，所以当即买下了，准备马上在厨房“大展拳脚”啦！
侄女看着内容学了几道菜，还不错，是家常菜，容易做
书的质量和新华书店的一样，当当就是好，书既便宜又好，这本书在书店里看过内容，很好的，很实用，地道家常菜，还很多菜式，很喜欢
里面的菜谱 图片精致 买给老妈的 等着去吃美味了哦
很喜欢，图文并茂，很实用
图片清晰，做法较详细，家常唠叨话让我长了不少见识，呵呵
简洁，图清晰。
没有广东菜！