烤烟分级国家标准培训教材
2004-8
中国标准出版社
聂和平等编
141
130000
GB 2635-1992《烤烟》国家标准已经发布实施多年，对促进我国烟叶水平提高，扩大烟叶出口和国内卷烟配方改革都起到了巨大的作用。为宣传贯彻GB 2635-1992《烤烟》国家标准和培养技术人才，我们曾经编写过《烤烟国家标准宣贯教材》等内部分级培训资料，各级烟叶部门每年都要举办大量的培训班，制作审定大量的烤烟实物样品。 目前，随着烟叶生产水平的提高和卷烟配方的改革，GB 2635-1992《烤烟》国家标准经历了1998年和2000年两次修改。烟叶分级也被作为烟草行业特有工种，建立了国家职业资格证书制度，形成了技术工人培训和技能鉴定标准体系，2003年还举办了首届烟草行业烟叶分级职业技能大赛（国家二级竞赛），烟叶分级受到空前的重视。但是，与卷烟国家标准、卷烟评吸相比，我们还存在烟叶感官分级高级人才的选拔、培训与管理不规范，烟叶感官分析场所和环境不规范，烟叶实物样品研（仿）制和审定（评）不规范，这些不规范将制约烟叶分级工作的稳定、持续发展。为此，我们结合其他行业的经验和有关国家技术标准，在原有内部烤烟国家标准培训资料的基础上，增加了实物标样、分级人才选拔培养、感官分析环境等内容，形成本书，希望起到抛砖引玉的作用，让更多的人共同为烟叶分级和标准工作的规范稳定与创新发展献计献策。 由于时间紧迫，水平有限，恳请广大读者指正。
第一章 烤烟分级概述 一、烤烟分级标准沿革 二、农业生产与分级的关系 三、烟叶分级原理第二章 烟叶质量 一、烟叶外观质量 二、烟叶物理特性 三、烟叶内在质量 四、烟叶化学成分 五、烟叶的安全性 六、客户质量第三章 烤烟分组 一、分组的意义和原则 二、组别划分第四章 烤烟分级 一、分级的意义及原则 二、分级因素 三、分组分级代号第五章 条文释义 一、定级原则 二、验收规则 第六章 验收规格 一、烟叶水分检验 二、砂土率 三、等级纯度允差 四、烟叶扎把第七章 标准样品 一、标准样品的定义 二、标准样品的发展沿革 三、标准样品的分类 四、标准样品的标准化特性 第八章 烤烟标准样品 一、行业标准的定义 二、工作环境条件 三、实物标样制作 四、烤烟实物标样审（评）定 五、认证、签封 六、实物标样包装及保存第九章 烟叶感官分析实验室 一、实验室的布局 二、实验室的建立 第十章 感官分析人员的选拔与培训附录
