高脂血症食疗主食
2009-1
吴杰 中国医药科技出版社 (2009-01出版)
吴杰 著
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《高脂血症食疗主食》是“食疗主食精华系列丛书”之一。高脂血症是饮食不当，吃出来的“富贵病”。它是由于人体内脂质代谢紊乱，使血液中的一种或几种脂蛋白升高所致，也称作高脂蛋白血症。此症可导致高血压、冠心病、脑血管病、心肌梗死、脑萎缩等严重疾病。高脂血症引起的心脑血管疾病是人类高患病率、高致残率、高死亡率的主要原因。随着生活水平的不断提高和饮食结构的改变，有相当一部分人群只顾尽情地享受经济发展带来的舒适生活，不讲科学地饮食，加之体力劳动减少，能量消耗低，过多的蛋白质、脂肪在体内堆积，身体逐渐发胖，血脂升高，导致动脉硬化和冠心病等疾病的发生，严重威胁着身体健康。食物摄取不当以及不科学的饮食习惯是患高脂血症的主要原因。高脂血症的治疗是一个长期的过程，目前，治疗高脂血症仍以降低血清低密度脂蛋白、胆固醇视为治疗目标。医学科学以及生活实践证明，科学合理的膳食调养是治疗高脂血症的有效而便捷的方法。中国的食补、食疗文化，是世界食文化中最辉煌的一页。中医讲究药、食同源，这是一种回归自然的自然疗法，将治病寓于日常的饮食之中。在科学合理的膳食结构调养中“吃掉疾病”、 “吃出健康”、“吃出长寿”！为了帮助高脂血症患者早日康复，我们会同国内著名医药师、营养学家、烹饪名师一道，以严谨的科学态度、精确的理论依据，根据高脂血症的病理特征以及各种食物的不同药理和疗效，科学合理的搭配组合，编写了这本《高脂血症食疗主食》。本书精选主食60款，以简洁的文字与精美的彩图，对每款主食的营养成分、药理和疗效、用料配比、制作方法、成品特点与操作提示均作了详细的介绍，对主要制作过程还配有示范图片。图文并茂，步骤清晰。原料易取，易学易做。按书>——j做，您一定能烹制出集色、香、味、型、食养、食补、食疗于一体的美味主食。让您的亲人在享受美味的同时，拥有健康和快乐！本书在编写、制作过程中承蒙北京孚泰医药有限公司、四平百草堂大药房及申东涛先生、孙亚新先生的大力支持.在此致以深深的谢意！
《高脂血症食疗主食》精选主食60款，作者根据高脂血症的病理特征以及各种食物的不同药理和疗效，科学合理搭配组合，以简洁的文字与精美的彩图，对每款主食的营养成分、药理和疗效、用料配比、制作方法、成品特点与操作提示均作了详细的介绍，按书习做，您一定能烹制出集色、香、味、食养、食补、食疗于一体的美味主食。让您的亲人在享受美味的同时，拥有健康和快乐！
1．胡萝卜南瓜粥 2．首乌什锦粥 3．玉竹核桃粥4．吉利堂荞麦降脂粥5．红枣养麦粥6．扁豆麦仁粥7．黑豆高梁米粥 8．白扁豆玉米楂粥9．海参鸡肉楂子粥10．蜗牛糯米粥11．核桃仁薏米粥12．绿豆麦仁粥13．杞叶肉丁麦仁粥 14．杞子双鲜玉米糙饭15．双椒瓜丁兔肉饭 16．蒜香菜花炒饭17．芦笋兔肉炒饭18．三彩楂子饭 19．吉利堂什锦炒饭20．肉末豆腐盖饭21．海带鸡肉汤面22．吉利堂天麻汤面23．苋菜牛肉汤面24．多彩鸡丝汤面25．吉利堂五丝汤面26．蒜香海参卤面27．芦笋肉丁荞麦面28．菊香蚬笋卤面29．豆腐丝韭菜卤面30．吉利堂三素拌面31．淡菜蒜苔拌面32．马齿苋兔肉炒面33．吉利堂奶香炒面34．吉利堂红花炒面35．双色鱼丝炒面36．马卤苋牛肉炒饼37．吉利堂三彩饼丝38．淡菜口蘑炒饼39．芹菜肉丝炒饼40．吉利堂三素烩饼41．牡蛎烩饼42．玉竹汁猪肉馄饨43．黄精汁兔肉汤饺44．首乌汁牛肉汤饺45．吉利堂玉面水饺46．枸杞苗猪肉水饺47．吉利堂酱肉荞面饺48．吉利堂荞面蒸饺49．绞股蓝黑面蒸饺50．首乌汁驴肉锅烙51．吉利堂酱肉锅烙52．茯苓羊肉烧麦53．玉竹驴肉降脂包54．吉利堂龙眼包子55．吉利堂玉面大包56．吉利堂果仁降脂包57．淫羊藿汁馒头58．首乌汁麻酱花卷59．枸杞菊花合面糕60．蜜汁山楂红薯饼
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《高脂血症食疗主食》：食疗主食精华系列丛书。享受美味，吃出健康，生活细节，决定健康。
