蘑菇生产技术指南

1993-04  

学苑出版社  

目录
序言
前言
第一章 食用菌的生物学特性
一、食用菌的分类
二、食用菌摄取营养的方式
三、食用菌细胞学的特性
四、食用菌的繁殖方式
五、食用菌的生活史
六、食用菌的营养生理
七、食用菌的营养及作用
第二章 食用菌制种技术
一、培养技术及条件
二、菌 种
三、菌种的复壮
四、原种和栽培种的培育
五、母种培养基的制作
六、接种室、接种箱及接种工具
第三章 平 菇
一、概 述
二、平菇生长繁殖的几个时期
三、平菇对生长条件的需要
四、平菇的栽培过程
第四章 草 菇
一、概 述
二、草菇的生活史
三、草菇的生长条件
四、制 种
五、草菇的室外栽培
六、草菇管理
第五章 金针菇
一、概 述
二、金针菇生活史
三、金针菇生长发育条件
四、金针菇菌种的制作
五、金针菇的栽培
六、金针菇种植的现状和发展
第六章 双孢蘑菇
一、概 述
二、双孢菇生长发育条件
三、培养料（堆肥）的营养及使用材料和配制
四、菌种与播种
五、覆 土
六、双孢菇的管理
七、双孢菇的采收时机及注意事项
八、清理菇床
第七章 香 菇
一、概 述
二、香菇的生活条件
三、香菇的人工培养
第八章 银 耳
一、概 述
二、银耳的生长、发育条件
三、银耳纯菌种的分离和培育
四、银耳的瓶栽和袋栽
第九章 食用菌病虫害的防治
一、综 述
二、食用菌栽培中常见的杂菌
三、食用菌的病虫害
四、病虫防治药剂的使用方法
第十章 食用菌的加工技术
一、食用菌罐头的加工制作
二、菌脯加工技术
三、蘑菇的干制品加工
四、食用菌的药理作用

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