健康生活要知道的245种食物

2006-1  

中国国际广播出版社  

陈立明  

524  

450000  

本书以方便普通家庭日常生活为主旨，通过传统中医药理论和现代营养学两途径，结合饮食知识和动植物营养学知识，对所选用的245种食物的来源与科属、命名与别名、营养成份、药用功效、食用方法、药膳方剂、食用宜忌等一一作了说明，使读者大众能够在轻松的阅读当中获得有关保健、康复的知识和方法，从而达到在日常饮食起居中防病、治病的目的。

陈立明，1959年出生。毕业于北京中医药大学。青少年时期在祖籍河北沧洲受到良好的中医传统文化熏陶。1978年回到北京，1997年任职于中国中医研究院培训中心，1998年被中国医疗保健国际交流促进会自然医学研究会聘为研究员。近年来，他潜心于自然医学的研究，在国内外发表多篇

第一章　谷物类 1.小麦 2.大麦 3.荞麦 4.莜麦 5.燕麦 6.大米 7.小米 8.黑米 9.紫米 10.薏米 11.糯米 12.玉米 13.青稞 14.高梁 15.芝麻第二章　干豆类 16.黄豆 17.黑豆 18.赤豆 19.绿豆 20.蚕豆 21.芸豆 22.豌豆 23.豇豆 24.扁豆 25.刀豆 26.豆豉 27.豆芽 28.豆浆 29.豆腐 30.豆腐干 31.豆腐乳第三章　蔬菜类 32.白菜 33.小白菜 34.圆白菜 35.空心菜 36.菠菜 37.油菜 ……第四章　瓜茄类第五章　鲜果类第六章　坚果类第七章　禽肉类第八章　蛋乳类第九章　水产类第十章　调味品类

书评现代生活健康要旨，现代家庭膳食指南。

谷物、干豆、蔬菜、水产、禽肉……本书对245种食物的来源与科属、命名与别名、营养成份、药用功效、食用方法、药膳方剂、食用宜忌等一一作了介绍，告诉你现代生活健康要旨，是一本现代家庭膳食指南。

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非常平实的内容,很实用,即有各种食物的成份,也有药用功效,还有一些相关的药膳制作方法.非常有实用价值.

对于245种食物很详细的解释了成分以及食用方法和食用禁忌，挺好的一本书，只是印刷使用的纸张质量太差。