家庭滋补美味炖品
卢健
金盾出版社
出版时间：
2001-9-1
出版社：
金盾出版社
作者：
卢健
页数：
40
字数：
30000
内容概要
本书是一本专门介绍怎样烹制滋补炖品的大众食谱书。全书分为畜肉类、禽类、水产类、甜品类、其他类等五大类共有87个品种书中具体讲述了每种炖品的用料、制法和特点并附有30幅精美彩图。本书内容丰富可靠，文字简明洁明了。具有很强的科学性和实用性，不仅适合广大家庭及美食爱好者阅读使用，也可供大小宾馆、酒店和有关院校培训班参考。
书籍目录
畜肉类 鸡骨草大枣煲猪肉 绿豆甘草煲瘦肉 沙参玉竹炖猪肉 冬瓜炖排骨 薏米老黄瓜炖排骨 凉瓜煲排骨 银耳蚝豉煲排骨 无花果银耳煲排骨 红枣北芪炖猪髓 天麻煲猪脑 ……禽类水产类甜品类其他类
图书封面
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比较爱喝汤，所以买了一本。还不错，分类很明确，介绍也比较清晰，对每种汤的功效也有较为详细说明。还是挺受益的。
不错的书，但希望能分南北区域的汤谱，因为在北方，许多南方的调料都不知道，北方也没的卖。
七拼八凑，口味也不是北方人喜欢的。原料更是匪夷所思，买了以后只是翻翻，从没动手试过。