柿无公害高产栽培与加工
2003-4
金盾出版社
吕平会等主编/赵小平等编
224
《柿无公害高产栽培与加工》由西北农村科技大学林学院的专家编著。内容包括：概述、柿的主要种类和品种、生物学特性、苗木繁育技术、建园、整形修剪技术、土肥水管理、采收和加工、病虫害防治等9章。《柿无公害高产栽培与加工》较全面地总结了国内柿树的栽培技术和经验，要柿园选址、土肥水管理和农药使用等方面全面贯彻无公害生产的要求，内容通俗易懂，技术科学实用，适合果农、基层农业技术推广人员学习应用，也可供农业和林业院校师生阅读参考。
第一章 概述一、柿树的栽培历史和分布二、柿树的经济价值第二章 柿树的主要种类和栽培品种一、柿树的种类二、主要栽培品种（一）甜柿类（二）涩柿类第三章 柿树的生物学特性一、生长特性（一）根系（二）枝（三）叶（四）芽（五）花二、结果习性三、物候期四、对环境条件的要求（一）温度（二）光照（三）水分（四）土壤五、落花落果第四章 苗木繁育技术一、砧土苗的培育（一）种子的采收与处理（二）苗辅地的整理（三）播种（四）砧苗管理二、塑料大棚育苗技术（一）塑料大棚的建造（二）做床与播种（三）苗木管理三、嫁接时期和方法（一）嫁接时期（二）嫁接方法四、嫁接苗的管理（一）解除捆绑、检查成活和冬季防寒（二）剪砧、除萌（三）加强水肥管理（四）防治病虫害五、苗木出圃（一）出圃前的准备（二）苗木的挖掘和处理六、组织培养育苗技术（一）培养基（二）工作准备和接种培养（三）组织培养苗的移栽第五章 无公害柿园的建立一、柿园的选择和规划（一）园地选择（二）园地规划二、整地（一）梯地整地（二）鱼鳞坑整地（三）滩地或平地整地三、栽植技术（一）品种选择与授粉树的配置（二）栽植密度（三）栽植方式（四）栽植时期（五）栽植方法第六章 整形修剪一、整形修剪有关的特征（一）枝干的生长特性（二）结果习性二、常用的丰产树形及整形方法（一）树形的选择（二）整形技术三、修剪的时期和方法（一）修剪时期（二）修剪方法四、修剪技术（一）幼树期修剪（二）大树修剪（三）盛果期树的修剪（四）衰老树的修剪（五）放任树的修剪五、疏蕾疏果（一）疏蕾（二）疏果第七章 土肥水管理一、柿园的土壤管理（一）扩大树盘，深翻熟化（二）中耕除草（三）合理间作（四）套种绿肥（五）覆盖保墒二、合理施肥（一）柿树吸收养分的特点（二）施肥三、科学灌水（一）喷灌（二）滴灌第八章 病虫害的无公害防治一、主要病害防治（一）柿炭疽病（二）柿角斑病（三）柿圆斑病（四）柿疯病（五）柿白粉病（六）柿黑星病……第九章 采收及无公害贮藏与加工附录一 柿树育苗农事历附录二 柿树果园农事历附录三 果品无公害生产农药、防腐剂使用限制
柿树原产于中国，如今广东、广西、福建、四川、湖南、湖北、江苏、浙江等省、自治区山区，尚有野生柿树存在。柿树是我国栽培较广的果树树种，品种资源丰富，栽培历史已有3000多年。 柿树适宜生长在年平均气温10℃以上，年降水量在450毫米以上的地区。柿树在我国主要分布在北纬41°线以南及甘肃省的武山、天水和四川省的峨眉山、大凉山、雅砻江以及云南省的元江一线以东。栽培总面积66700公顷，年产鲜柿100万吨左右。其中以黄河流域的山东、河南、陕西、山西、河北五省最多，约占总产量的70％～80％。湖南、湖北、浙江、江苏、安徽、江西、四川、云南、福建、广东、广西、台湾各省、自治区也有少量栽培。 柿树在我国的垂直分布，主要在海拔500～800米处，在海拔3000米的西藏东部地区也有栽培。 陕西的柿树产区集中在商县、洛南、安康、汉中、永寿、彬县、渭南、临潼、眉县、周至、长安、合阳、韩城、富平、三原、宝鸡等地，最有名的品种是眉县牛心柿、富平尖柿、三原鸡心黄柿、临潼火柿。全省年产鲜柿约30万吨，在陕西彬县建有全省面积最大的鲜柿基地。 ……
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