科学养猪
2004-10
金盾出版社
苏振环
266
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《科学养猪（修订版）》由中国农业科学院畜牧研究所专家编著。根据当前养猪技术的发展，修订版主要对猪的品种、猪的繁殖与杂交利用、猪的饲养管理和猪病预防措施等做了必要的修改和补充。《科学养猪（修订版）》较系统全面地介绍了国内养猪生产的先进技术和成功经验，内容丰富，科学实用，文字通俗简练习。
第一章 猪的品种第一节 主要瘦肉型猪种一、大白猪（大约克夏猪）二、长白猪（兰德瑞斯猪）三、杜洛克猪四、汉普夏猪五、皮特兰猪六、施格猪七、湖北白猪八、三江白猪九、浙江中白猪十、南昌白猪十一、军牧一号白猪第二节 主要肉脂型猪种一、苏太猪二、北京黑猪三、哈尔滨白猪四、北京花猪五、上海白猪六、汉中白猪七、新淮猪八、山西黑猪第三节 主要脂肪型猪种一、民猪二、内江猪三、荣昌猪四、宁乡猪五、金华猪六、太湖猪七、大花白猪第二章 猪的营养需要与饲料第一节 各种营养素在猪体内的功能一、蛋白质二、氨基酸三、碳水化合物四、脂肪五、维生素六、无机盐七、水八、精纤维第二节 猪的饲料与日粮配合一、饲料分类及其营养特性二、饲料的加工与调制三、饲养标准与日粮配合第三章 猪的纯种繁育与杂交第一节 猪的选种选配第二节 猪的人工授精技术第三节 猪的经济杂交第四章 种猪、仔猪和肥育猪的饲养管理第五章 现代化养猪第六章 猪场建设与设备附录一 猪病的预防措施附录二 常用消毒剂及其使用方法附录三 猪常用饲料成分及营养价值表
（三）生长肥育性能在良好的饲养条件下，长白猪生长发育迅速。据国内一些种猪场性能测定结果表明，出生后5～6月龄，体重可达100千克，肥育期的日增重为800～1000克，料重比为2.3 ～2.71，体重100千克时屠宰，胴体瘦肉率为64％～67％。 （四）繁殖性能性成熟较晚，公猪一般在生后6月龄时性成熟，8月龄时开始配种。母猪发情周期为21～23天，发情持续期2～3天，妊娠期为112～116天。初产母猪产仔数8～10头，经产母猪产仔数10～13头。 （五）杂交利用用长白猪作父本进行两品种或三品种杂交，一代杂种猪。在良好的饲养条件下，可得到较高的生长速度、较好的饲料利用率和较多的瘦肉。例如，长白猪与嘉兴黑猪或东北民猪杂交，一代杂种猪肥育期日增重可达600克以上，胴体瘦肉率可达479／5～50％；长白猪与北京黑猪杂交，一代杂种猪日增重可达600克以上，胴体瘦肉率50％～55％；长白猪与金华猪杂交，一代杂种猪日增重530～550克，胴体瘦肉率50％～52％；长白猪与内×北（内江公猪配北京黑母猪）杂种母猪杂交，其三品种杂种猪在中等营养水平下饲养，体重20～90千克阶段，日增重520克左右，胴体瘦肉率51％。三、杜洛克猪（一）产地和特点杜洛克猪（图1-3）原产于美国东北部的新泽西州等地，俗称红毛猪。主要从美国、匈牙利、日本和我国台湾省引入，现已遍布全国。其特点：体质健壮，抗逆性强，饲养条件比其他瘦肉型猪要求低。
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