冬瓜佛手瓜无公害高效栽培
2003-9
金盾出版社
王长林
159
139000
本书全面具体地介绍了冬瓜和佛手瓜的无公害高效栽培技术。内容包括冬瓜和佛手瓜无公害生产的概念及意义，无公害冬瓜和佛手瓜产品的质量标准与质量认证，无公害生产的环境条件与肥料使用准则，无公害露地栽培、保护地栽培技术及无土栽培技术、无公害生产的虫害综合防治技术，无公害产品的采收、贮藏及营销管理等知识和技术。全书内容系统、技术先进，科学实用，语言通俗，可操作性强，适合基层蔬菜技术人员和广大菜农阅读使用。
第一章 冬瓜和佛手无公害生产的概念和意义 一、无公害蔬菜的概念 二、无公害蔬菜与绿色食品的关系 三、发展冬瓜和佛手瓜无公害生产的目标与意义 四、如何建立冬瓜和佛手瓜无公害生产技术体系 （一）严格选建生产基地 （二）切实强化病虫的农业防治 （三）大力发展病虫害的物理防治 （四）积极推广病虫害的生物防治 （五）对病虫害合理进行化学防治 （六）普及科学施肥技术 （七）建立产地质量安全检测体系第二章 无公害冬瓜和佛手瓜产品质量标准与质量认证 一、无公害蔬菜产品质量状况 二、无公害冬瓜和佛手瓜产品的质量标准 （一）感官标准 （二）卫生指标 三、无公害冬瓜和佛手瓜产品质量检测方法 （一）安全品质检测及准检测方法 （二）品质快检测方法 四、无公害冬瓜和佛手瓜的质量认证第三章 冬瓜和佛手瓜无公害栽培的环境条件 一、空气环境标准 二、灌溉水质标准 三、土壤环境质量要求第四章 冬瓜和佛手瓜无公害栽培科学施肥技术 一、常用肥料种类 二、肥料使用准则 三、无公害科学施肥技术 （一）经济合理施用氮肥 （二）严格执行氮肥施用安全隔期 （三）大力增施有机肥……第五章 冬瓜（节瓜）无公害产栽培技术第六章 佛手瓜无公害高产栽培技术第七章 冬瓜佛手瓜无公害生产病虫害院合防治技术第八章 无公害冬瓜和佛手瓜的采收、贮藏及营销管理附录主要参考文献
蔬菜产品的质量与产地环境密切相关，良好的产地环境是无公害蔬菜生产的先决条件和基本保证。随着现代工农业的发展，生态环境污染逐渐加重，一些有毒、有害物质通过各种食品频频侵人人体。蔬菜是人们日常生活中不可缺少的主要副食品。由于环境的污染以及在生产和流通过程中缺乏科学有效的措施与手段，使蔬菜所受的污染日趋加重，致使大量不同程度的污染蔬菜被人们所食用，对人体健康乃至生命安全造成威胁。 一般来看，蔬菜的主要污染来自工业的"三废"、城市的垃圾、未经处理的医院排出物、未经无害化处理的有机肥、过量的氮素化肥、高毒高残留超用量的农药，以及在运、销过程中污染蔬菜的有害或有毒物质。这些有害、有毒物质对蔬菜的污染，有直接污染与间接污染两种基本的方式。农药污染、大气中有毒有害气体及粉尘的污染等，属于直接污染。间接污染的途径，有的是污染物通过污染水体后，经过灌溉而进入菜田污染蔬菜，有的是污染物先污染菜田土壤后，再污染蔬菜。因此，对蔬菜栽培生态环境的净化及监控，是防止蔬菜污染的重要途径。 总起来说，无公害蔬菜产地，应选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。所谓生态条件良好，主要指林草植被覆盖度高，生态破坏和环境污染较少。由于环境污染主要是工矿企业和城镇等大量排放污染物质所造成的，一般而言，离污染源越近的地方受到的影响或威胁越大。所以，在无公害蔬菜产地的选择上，必须考虑远离污染源。除此之外，产地还应具有可持续生产的能力。 ……
