图说黑木耳高效栽培关键技术
2007-3
中国人民解放军总后勒部金盾出版社
王波，甘炳成 主编
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49000
黑木耳是我国主要栽培菌类，其产量居世界首位。黑木耳是人们利用历史悠久，喜食的一种“山珍”，国内需求量大，是一种有着极大开发利用前景的食用菌。 我国在黑木耳栽培技术研究与应用上均取得了较大进展，新品种的选育和先进技术的研发，大大促进了黑木耳生产。在黑木耳栽培上有椴木栽培和培养料袋栽培两种方式。在椴木栽培上开发出了高密植接种技术，大大提高了成活率，缩短了生产周期，在培养料袋栽培技术上，研制出了田间露地栽培技术，有效地控制了杂菌感染，提高了产量和产品质量。由于黑木耳生产技术不断创新，优良品种和先进生产技术不断研发，为了让生产者掌握先进的生产技术，我们根据科研、示范所取得的成果，并总结生产经验，编写出了《图说黑木耳高效栽培关键技术》一书。全书为彩色印刷，关键技术环节用彩色照片展示，使读者一目了然，能照图操作，迅速掌握黑木耳生产技术。 在编写过程中，得到了农业部食用菌创新项目和四川省科技厅科技攻关项目的资助，同时参考了多位同仁的科研成果。四川省川珍公司还为我们提供了拍摄照片的现场和部分图片，徐立和张晶元提供了黑木耳生产的部分图片，在此一并致谢！ 由于编著者水平有限，书中错漏之处，请读者博雅指正！
本书由四川省农业科学院微生物研究中心王波研究员、甘炳成副研究员主编。内容包括：黑木耳概述，生物学特性，栽培设施与设备，培养料袋栽方法，椴木栽培方法，产品加工与病虫害防治等。全书除内容丰富、通俗易懂外，还将关键技术用图片表示，力求达到看图学习生产技术，照图种植的目的。适合食用菌专业户，食用菌生产场及加工厂等相关人员阅读。
一、概述 （一）开发利用现状与前景 （二）经济价值二、生物学特性 （一）分类地位 （二）形态特征 （三）生活条件和生态习性三、栽培设施及设备 （一）耳房设施 （二）灭菌设备 （三）机械设备 （四）接种设备四、培养料袋栽方法 （一）栽培季节 （二）菌袋制作 （三）露地栽培出耳方法 （四）田间吊袋立体栽培出耳方法 （五）长袋田间栽培出耳方法 （六）室内栽培出耳方法五、椴木栽培方法 （一）树木选择 （二）砍树与截断 （三）架晒干燥 （四）接种 （五）培养发菌管理 （六）出耳管理 （七）采收与采后管理六、产品加工七、病虫害防治 （一）病害防治 （二）虫害防治主要参考文献
一、概述 （一）开发利用现状与前景 黑木耳是重要的食药用菌，在我国认识和利用历史悠久，是人们喜食的“山珍”。我国黑木耳生产量居世界首位，年产量达到97.55万吨（2005年），名列人工栽培食用菌中第五位。同时，还是我国重要出口产品，出口量达到7935.706吨（2005年）。我国已有一些黑木耳因产品质量上乘，以产地命名的名优产品，如四川省青川县的“青川木耳”，东北地区的“东北木耳”等，至今这些地区仍然是我国黑木耳主产区。在黑木耳栽培方式上有两种，一种是椴木栽培，另一种是培养料袋栽培。椴木栽培由传统的砍伐树木，就地自然接种栽培，到利用人工培育的菌种，在椴木上开孔接种栽培。现在又开发出了高密植接种栽培技术，大大提高了成活率，缩短了生产周期，当年接种，当年出耳，于翌年的夏季结束。该项技术的应用，大大提高了椴木栽培黑木耳的产量和质量，干耳产量达到0.15～0.2千克／根。在培养料袋栽上，研制出了田间露地栽培方法，解决了室内栽培易出现杂菌感染的技术难题。该项技术的应用，更好地利用农林副产物，解决椴木资源短缺的问题，适宜在许多地区大面积生产。 ……
农村多看看没错，黑木耳好贵的，比种庄家强多了，专业做还需买别的书，我是做来自己吃的，没规模。
还没读呢。
好书、实用
貌似不错啊。。。第一次来当当购物，期待奥。。。
小册子不大，图文并茂，非常实用！
值得一看的书,讲解的很好,很长见识