肉牛育肥与疾病防治
2009-12
金盾出版社
杨泽霖 编
261
216000
随着我国人民生活水平的不断提高，以及人们餐桌上的肉食结构的变化，对牛肉产品的需求多样化提出了更高的要求。原来人们餐桌上传统的牛肉制作方式只有炖牛肉、酱牛肉等，现在食用的方式为了顺应人们不同口味和喜好，则按照牛胴体的不同部位而采取不同的制作方法。正是因为这种消费的多样化，拉动了我国肉牛养殖业的蓬勃发展。我国自20世纪80年代开始，肉牛养殖业就发生了地域性的战略转移，由原来集中在牧区养殖出栏肉牛，向农区和农副产品丰富的地区集中饲养与育肥肉牛转变。这种转变不论是对养殖户的脱贫致富还是对我国肉牛发展都起到了里程碑的作用。同时，也是肉牛养殖由传统低效向现代化、规模化、高效化的根本性转变的起点。本书主要是根据农村养殖户的特点，重点介绍了肉牛养殖中的繁殖、饲养管理、配种技术，同时也介绍了常见病和一些专科疾病的防治技术，特别是针对肉牛育肥的一些常用技术专门做了介绍。本书力求理论和实践相结合，内容尽量概括农村养牛所涉及的内容，如饲养、管理、繁殖、秸秆利用、疾病防治等各个生产环节。是肉牛养殖户、人工授精员、基层兽医、畜牧兽医职业院校、大中专学生、教师、科研人员的参考资料。由于编者水平及时间有限，书中难免有错误之处，恳请同行和读者批评指正。
本书由农业部全国畜牧总站杨泽霖高级兽医师主编。本书内容分上下两篇，上篇包括：肉牛品种及特性，肉牛的饲养管理技术，肉牛育肥技术，饲草饲料调制与利用，秸秆青贮实用技术，肉牛繁殖力及杂交优势，养殖环境卫生基础知识，牛场建设与规划，牛舍的常规消毒，防疫与运输；下篇包括：牛的传染病，牛的寄生虫病，牛的内科病，牛的营养代谢性疾病，牛的常见中毒性疾病，牛的外科病的防治。本书内容丰富全面，文字通俗易懂，科学性可操作性强，适合肉牛养殖场、养牛专业户、畜牧兽医工作者阅读，亦可供相关农业院校师生参考。
上篇 第一章 肉牛品种及特性 第一节 肉牛品种及特征 一、我国主要肉牛品种及特征 二、国外主要肉牛品种及特征 第二节 肉牛的消化特性 一、消化系统 二、特殊的消化生理及消化作用 第二章 肉牛的饲养管理技术 第三章 肉牛育肥技术 第四章 饲草饲料调制与利用 第五章 饲料处理实用技术 第六章 肉牛繁殖力及杂交优势 第七章 养殖环境卫生基础知识 第八章 牛场建设与规划 第九章 牛舍的常规消毒 第十章 防疫与运输下篇 第十一章 疾病防治技术附录参考文献
插图：（一）秦川牛 秦川牛因产地在“八百里秦川”的陕西省关中地区而得名。秦川牛属大型役肉兼用品种，体格高大，肌肉丰满，骨骼粗壮，体质强健。毛色有紫红色、红色、黄色3种，其中以紫红色和红色居多，鼻镜多为肉红色，少数呈黑色、灰色和黑斑点。角的颜色为肉色。蹄壳红色居多、少量呈黑色和黑红色相间的颜色。1.产肉性能 秦川牛在中等饲养条件下，从6月龄开始，饲养325天，到18月龄，平均日增重：公牛700克，母牛550克，阉牛590克。饲料利用率：每千克增重饲料单位（燕麦单位），公牛7.8千克，母牛8.7千克，阉牛9.6千克[注：燕麦饲料单位：1千克中等质量的燕麦在阉牛体内沉积148（150）克脂肪（相当于5913千焦净能）为标准，与此数相比得到的数，便是该饲料的燕麦单位]。2.繁殖性能 秦川牛母牛一般是常年发情。在中等饲养水平下，母牛初情期为9月龄左右，体重230～240千克，发情周期为21天左右，发情持续期平均为40小时左右，妊娠期为290天左右。一般养殖户习惯是在母牛2岁时配种，正常条件下，母牛繁殖年龄可到14～15岁，个别达到17～20岁，一般是1年1胎1犊。公牛一般12月龄性成熟，2岁开始配种，正常使用可利用10年。3.适应性能 秦川牛在热带和亚热带地区以及山区的气候条件下不能很好适应，但在平原、丘陵地区的自然环境和气候条件下能正常生长发育。4.杂交效果 全国有20多个省、自治区引用秦川牛公牛改良本地黄牛，在体型和产肉量等方面均取得比较好的效果。（二）南阳牛 南阳牛产于河南省南阳地区白河和唐河流域的平原地区。体格高大，肌肉发达，结构紧凑，体质结实，皮薄毛细，行动迅速，耐粗饲、性情温驯，属大型役肉兼用品种。毛色有黄色、红色、草白色3种，多以黄色深浅不等颜色，红色和草白色较少。
《肉牛育肥与疾病防治》是由金盾出版社出版的。
内容很好，对肉牛养殖有帮助，很不错的图书
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只有农民掌握了更多的知识,才能以更低的成本提供更多更好的产品,市民的菜价才可能维持在可接受的水平
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内容很全面，不错，纸质也还好
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东西不错，值得推荐。
...还木有看呢，帮别人买的
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不知道咋样，主要还是想学点相关知识
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给家里养牛的买的 还可以吧 过得去
书是给老公买的，内容不知道实不实用，但快递的速度是超快。上午下的单，晚上查还没发货，第二天上午就收到货了。神速啊。
肉牛育肥与疾病防治
学学养殖
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