家庭快捷午餐
2010-6
金盾出版社
吴杰 编
90
在正常情况下，不论古今中外，人们的饮食习惯普遍是一日三餐。中国有句俗话，叫做“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”，这说明，一日三餐怎样吃很有讲究，而作为一日三餐中最重要的一餐——午餐，更是不可敷衍了事。根据科学研究，人体每天所需要的热能，有40％要靠午餐补给。午餐的数量与质量，不仅直接影响人们下午的工作、学习等活动，而且关系到人体的营养与健康，其重要性不言而喻。然而，由于现代社会生活的快节奏，许多家庭为了节省时间，以应对紧张的工作与学习，对于中午这一餐，往往用面条、包子、饺子等快餐食品将就一顿，或按自己的口味或习惯随便炒两个菜做点饭吃饱完事，甚至什么也不做干脆冲袋方便面。这样吃，既不符合人体的生理状况，也不能满足人体的营养需求。长此以往，势必影响身体健康，导致各种疾病的发生。
这是一本专门介绍家庭午餐品种及制法的大众食谱书。书中根据人体对午餐的营养要求和膳食平衡原则，以及午餐制作的时间条件，从众多美味家常菜中，精选了90款既富有营养又方便快捷的可口饭菜，以供家庭选用。本书图文并茂，易懂好学，有菜有汤有饭，既科学又实用，非常适合广大家庭照本学做，也可供大中小学和机关、企事业单位食堂及快餐店学习参考。
吴杰，大学毕业，著名烹饪讲师，国家高级营养师，国家特一级烹饪名师，中国烹饪职业技能鉴定考评员(国家评委)，曾在全国烹饪大赛中荣获金牌。多年来专注于食文化的研究及烹饪教学工作，为全国各地培养出一批优秀烹饪人才，并创新设计了数百例风味菜肴及面点。先后出版了
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插图：
《家庭快捷午餐》品种多样，营养丰富，方便快捷，省时省力。
