餐饮服务行业实用英语对话及词汇手册
2009-1
中国水利水电出版社
心远轩工作室
342
无
社会生活的信息化和经济的全球化，使英语在各个领域的重要性日益突出。作为餐饮业的服务人员，所接待的顾客也日益多样化、全球化。而英语作为一种全球广泛使用的国际性语言，是来自不同国家和地区的人交流沟通的重要工具，也是餐饮服务人员服务其他国家和地区顾客的基本工具。 本书分为两部分：第一部分介绍餐饮服务行业的常用句型和对话；第二部分介绍餐饮服务行业的相关专业词汇。 第一部分从顾客就餐的基本流程和餐饮服务的不同类型出发，划分为30个基本单元，包括预订服务、预订宴席服务、泊车服务、引座服务、点餐服务、菜品介绍、饮品介绍、推荐服务、上菜服务、席间服务、指引服务、收集意见、处理投诉、与客人聊天、结账服务、送客服务、失物寻找、外送服务、快餐服务、西餐服务、自助餐服务、早餐服务、烧烤服务、火锅服务、酒吧服务、咖啡服务、下午茶服务、饮吧服务等场景。每个单元包含常用句型、经典对话和知识补贴三部分，对于难点词汇和重要短语给予注释。 第二部分既包括蔬菜、水果、肉类、海鲜等名称的基本词汇，也包括中式菜品、法国菜、意大利菜等的中英文对照名称。
本书分为两部分，第一部分介绍餐饮服务行业的常用句型和对话，第二部分介绍餐饮服务行业的相关专业词汇。第一部分从顾客就餐的基本流程和餐饮服务的不同类型出发，划分为30个基本单元，（包括预订服务、宴席服务、停车服务、引座服务、点餐服务、菜品服务、饮品服务、推荐服务、上菜服务、席间服务、指引服务、收集意见、处理投诉、与客聊天、结账服务、送客服务、失物寻找、外送服务、快餐服务、西餐服务、自助餐服务、早餐服务、烧烤服务、火锅服务、酒吧服务、咖啡服务、下午茶服务、饮吧服务等场景。）每个单元包含常用句型、经典对话和知识补贴三部分，对于难点词汇和重要短语给予注释说明。第二部分既包括蔬菜、水果、肉类、海鲜等一些基本词汇，也包括中式菜品、法国菜、意大利菜等的中英文对照名称。 本书面向餐饮行业第一线的服务人员，适于有一定英语基础或已达初级英语水平的英语学习者使用。也可供英语爱好者扩展知识面、提高英语水平之用。
前言Part 1 餐饮服务实用英语对话Unit 1 预订服务／3Unit 2 预订宴席服务／10Unit 3 泊车服务／17Unit 4 引座服务／22Unit 5 点餐服务（主菜）／29Unit 6 点餐服务（辅菜）／34Unit 7 点餐服务（饮品）／41Unit 8 菜品介绍／47Unit 9 饮品介绍／53Unit 10 推荐服务／58Unit 11 上菜服务／64Unit 12 席间服务／69Unit 13 指引服务／74Unit 14 收集意见／80Unit 15 处理投诉／86Unit 16 与客人聊天／94Unit 17 结账服务／101Unit 18 送客服务／107Unit 19 失物寻找／111Unit 20 外送服务／117Unit 21 快餐服务／125Unit 22 西餐服务／134Unit 23 自助餐服务／142Unit 24 早餐服务／148Unit 25 烧烤服务／157Unit 26 火锅服务／165Unit 27 酒吧服务／171Unit 28 咖啡服务／179Unit 29 下午茶服务／189Unit 30 饮吧服务／195Part 2 餐饮服务实用英语词汇常用词汇与短语／203一、蔬菜Vegetable／203二、水果Fruit／204三、肉类Meat／205四、海产品Sea Food／206五、豆制品Bean Goods／207六、调味品Seasoning／208七、餐具Dishware／210八、烹饪方法Cooking Method／211九、味道Flavours／211十、颜色Colours／212十一、面包Bread／213十二、甜点Sweet／215十三、零食Sock／216十四、中国小吃Chinese Snack／217十五、中式菜品Chinese Dish／218十六、饮品Drink／309十七、西餐Western-style Food／328十八、肯德基和麦当劳KFC and McdonaldS／336十九、法国菜French Food／336二十、意大利菜Italian Food／339二十一、日本料理Japanese Cooking／340
《餐饮服务行业：实用英语对话及词汇手册》面向餐饮行业第一线的服务人员，适于有一定英语基础或已达初级英语水平的英语学习者使用。也可供英语爱好者扩展知识面、提高英语水平之用。
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