常用食物功效速查表
2008-4
人民军医出版社
苗明三 编
79
本书从中医调理的视角，介绍日常生活中常见的200余种食物的性味、归经、功能和营养成分等，重点描述食物的食疗保健作用、适宜体质和食用注意事项。它对家庭饮食调理具有重要的指导作用和参考价值。 食物的偏性决定了每个人都应根据自己的体质和身体状况，有的放矢地选择食物。本书从中医调理的角度对食物的营养、药性、功效等方面做了总结，选择200余种食物，重点介绍它们的适应病症、适宜体质和食用注意事项，希望帮助读者正确、快速地选择适合自己的食物，并能够科学配餐。
一、食物供销速查表 （一）食物四性表门 （二）食物五味类别表 （三）四季养生食物表 （四）适龄食物养生表 （五）食物中毒解毒表 （六）抗癌食物表 （七）抗衰食物表门 （八）各种营养素对应食物速查表门 （九）健康食物表门二、常见食物 （一）五谷类 1.糯米 2.小米 3.小麦 4.大麦 5.大米 6.白芝麻 7.青稞 8.荞麦 9.粟米 10.紫糯米 11.黑米 12.粳米 13.燕麦 14.高梁米 15.玉米 16.籼米 17.薏米 （二）豆类及制品 1.刀豆 2.豆腐干 3.豆腐皮 4.腐竹 5.黄豆（大豆） 6.青豆 7.黑豆 8.赤小豆 9.绿豆 10.花豇豆 11.豌豆 12.蚕豆 13.四季豆 14.黄豆芽 15.豆浆 16.豆腐 17.豆腐乳 18.豆腐渣 （三）坚果类 1.龙眼肉 2.向日葵子（葵花子） 3.松子 4.核桃仁 5.核桃 6.桃仁 7.银杏 8.榛子 9.花生仁 10.栗子 11.杏仁 12.莲子 （四）蔬菜类 1.大头菜 2.水萝卜 3.木瓜 4.平菇 5.白菜 6.石花菜 7.冬瓜 8.生菜 9.龙须菜 10.竹笋 11.芋头 12.苋菜 13.芥菜 14.卷心菜 15.空心菜 16.苦菜 17.苦瓜 18.茭自 19.羊葱 20.荆芥 21.莴苣 22.甜萝 23.菜瓜 24.蕺菜 25.茼蒿 26.蕨菜 27.丝瓜（布瓜） 28.南瓜 29.西葫芦 30.瓠瓜 31.茄子 32.黄瓜 33.西红柿（番茄） 34.香椿 35.辣椒 36.香菜 37.葱 38.大蒜 39.胡萝卜 40.红薯 41.藕 42.白萝 43.土豆 …… （五）乳肉蛋类 （六）水果类 （七）水产类 （八）油脂类 （九）药食同源类
《常用食物功效速查表》从中医调理的角度对食物的营养、药性、功效等方面做了总结，选择200余种食物，重点介绍它们的适应病症、适宜体质和食用注意事项，希望帮助读者正确、快速地选择适合自己的食物，并能够科学配餐。食物的药性作用相对缓和，不是一餐饭、一杯饮就能显现，必须持之以恒地应用，才能使潜在功效慢慢发挥出来。《常用食物功效速查表》编写过程中查阅了大量医学专著和食疗资料，在此对所引用文献的作者致以衷心的感谢。《常用食物功效速查表》力求内容准确、充实，突出实用、能用和便捷等特点，以有益于读者查询和释疑，掌握饮食的调理知识和技巧。《常用食物功效速查表》的编写方法和格式是我们的一种尝试，不足之处，敬请同仁批评、指正，以期再版时能进一步完善。
学营养的老师推荐的书 买来之后还没有具体的研究，大概的翻看了一遍 还不错 应该挺有用的
查阅一些营养素摄入方面的内容，本书还是挺好的
对自己的身体负责！！！！！
第一次在当当买书，下订单后不是当天送到的 这点有点小失望的 第三天才送到书 内容不多 还算实用
备一本常看一下一定会有用的
不错的实用书，对养生很好
薄薄的一本，觉得质量和书的内容都不值这个价格
可以准备把握每天吃东东西的属性了
书非常好，没事学学
一直很满意~
很好的书，对于自己和家人都是很好的书，读书好，读好书，好读书，是我的一贯原则。。
刚开始看，看了不多，觉得不错。
看上去还可以，比较简单，概括还行
这本书作者写的不错，他把生活中号多食物分析的非常透彻。之值得大家一看！
平时对食物性能不太了解，现在可以随时查询，很好
该书是做营养的重要工具
因为家里有病人，为了吃的事情伤脑筋，要做到好吃又有营养，开始我会每次事先上网去查一下，太烦，现在好了，查书就行。
这下好了，自己身体缺哪些东西，需要补充什么，拿起书来一查就可以了。挺实用的，每次买东西或吃东西都会对照一下。是本值得看的好书。
平时要找资料没有方向，现在好了，一本书搞定。
挺不错的一本书，喜欢
书很薄，价格有点贵，不过食品分类挺细的
比脑袋里想象的要差一些，以为会相当详细呢。不过可速查用。
书中缺失了很多食物，不是很全。
实用方便查询
没想到，拼凑的东西，非常薄的一本书，印刷还行
内容不错，可惜只有79页，买了才知道，感觉太贵了~~
应该可以，我也想给自己买本。
第24页，绿豆营养成份说每100克绿豆含锌21.8毫克，应该是2.18毫克呀，属严重错误。这不是误导人嘛！