中华人民共和国食品安全法及实施条例讲座
2009-8
中国法制出版社
张敬礼 编
434
定与实施，食品安全概述，《食品安全法》的制定与实施，《食品安全法》总则，《食品安全法》的立法宗旨和适用范围，食品安全责任，食品安全监管体制，与食品安全有关的基础研究、应用研究、先进技术和管理规范，食品安全风险监测和评估，食品安全风险监测与评估制度，食品安全风险监测与评估机制，食品安全风险管理。
张敬礼，男，汉族，安徽砀山人，1970年12月参加工作，中共党员，工商管理硕士，中央党校研究生学历，曾任解放军总后勤部卫生部助理员，解放军总后勤部卫生部保健和计划生育局副局长、局长；2003年10月起任国家食品监督管理局副局长、党组成员。
第一章 定与实施第一节 食品安全概述第二节 《食品安全法》的制定与实施第二章 《食品安全法》总则第一节 《食品安全法》的立法宗旨和适用范围第二节 食品安全责任第三节 食品安全监管体制第四节 与食品安全有关的基础研究、应用研究、先进技术和管理规范第二章 食品安全风险监测和评估第一节 食品安全风险监测与评估制度第二节 食品安全风险监测与评估机制第三节 食品安全风险管理第三章 食品安全标准第一节 食品安全标准的制定目的与原则要求第二节 食品安全标准的性质与内容第三节 食品安全国家标准的运行机制第四节 食品安全地方标准与企业标准第五章 食品生产经营第一节 企业食品生产经营的要求第二节 食品生产经营的监管问题第三节 食品添加剂问题第四节 食品召回和停止经营制度第五节 食品广告问题第六章 食品检验第一节 食品检验机构及检验人第二节 食品检验的实施第七章 食品进出口第一节 进口食品的标准第二节 国家出入境检验检疫部门的职责第八章 食品安全事故处置第一节 食品安全事故的应急预案及事后通报第二节 食品安全事故的行政措施第三节 疾病预防控制机构的协助义务第四节 食品安全事故责任追究第九章 监督管理第一节 食品安全年度监督管理计划与监督检查第二节 食品安全信用档案与咨询投诉举报处理制度第三节 食品安全信息统一公布、报告和通报制度第十章 法律责任第一节 食品生产经营者的法律责任第二节 食品安全事故责任和食品安全进出口责任第三节 食品安全相关环节的法律责任第四节 食品安全行政问责第五节 食品安全的民事责任与刑事责任
第一章 定与实施 第一节 食品安全概述 《食品安全法》的制定与实施 跨越两届人大、历经四次审议的《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）已于2009年2月28日经第十一届全国人大常委会第七次会议通过，这部共10章104条的法律已于2009年6月1日起施行。与此同时，国务院于2009年7月20日颁布了《中华人民共和国食品安全法实施条例》 （以下简称《食品安全法实施条例》）。食品安全直接关系广大人民群众的身体健康和生命安全，关系国家经济健康发展和社会和谐稳定。《食品安全法》的公布施行，对规范食品生产经营活动，防范食品安全事故，增强食品安全监管工作的规范性、科学性和有效性，提高我国食品安全整体水平．具有重要意义。①
