中外保健食品制作大全

1999-2  

北京科学技术出版社  

刘国柱编  

本书前言本书为下岗、退伍军人及乡镇企业生产和家庭自制提供技术最先进、进补最科学、疗效最高、世界销量最大的保健食品制作方法。以医学科学为基础论述保健食品的意义及科学制作方法；按其化学成分论述食品的疗效。同时，也为医学保健、膳食研究、企业及家庭制作保健食品等，提供了一本既有实际操作，又有大量鲜为人知的理论数据的参考书。书中作者主张用食品减肥，而且还可防治冠心病、糖尿病、高血压

一、保健食品概述
二、保健食品生产基础
三、天然食物中药的保健功能
四、保健食品制作工艺
五、世界最畅销小食品制作技术
六、世界最新保健食品制作信息
七、食品添加剂的用法

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