实用儿童营养菜谱指南
蔡育发
上海科学技术出版社
出版时间：
2001-12-1
出版社：
上海科学技术出版社
作者：
蔡育发
页数：
72页,[22]页图版
内容概要
本书精选了多款营养平衡且色、香、味、形很有诱惑力的菜肴，配以精美的图片，为儿童营养膳食提供了一份生动而又实用的仿制资料。此外，还以问答形式深入浅出地阐述了儿童膳食的营养知识，并测算出了所介绍的每个菜肴的营养成分含量。
书籍目录
上篇 儿童营养常识
1 什么是合理营养？它有何重要意义？
2 什么是平衡膳食？它的组织原则是什么？
3 什么是合理的膳食制度？
4 如何从整体上认识“中国城市儿童食品指南金碗图”的总体食物结构
5 如何来看“中国城市儿童食品指南金碗图”？
下篇 儿童营养菜谱
1 紫菜芝麻鸡
2 苦瓜软蒸鸡
3 凤尾鸡茸球
4 夹心白露鸡
5 十三香凤翅
附录 常用半制成品和复合味的配制
图书封面
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