藤稔葡萄安全生产技术手册
2008-9
上海科技
杨治元//杨付生
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《藤稔葡萄安全生产技术手册》主要阐述了藤稔葡萄种植发展情况、经济效益、植物学性状和生物学特性、建园和种植当年管理技术、嫁接栽培技术、设施栽培技术、大粒优质栽培技术、安全葡萄农药选用和病、虫、鸟害防治及果品的采收、包装、销售等共8个部分内容。书中重点阐述了藤稔葡萄的嫁接栽培、设施栽培、大粒优质栽培、无公害果品栽培，以及符合卫生质量标准的园地选择、肥料选用、农药选用等实用技术。
第一章 种植发展情况和经济效益一、种植发展情况(一)南方产区(二)北方产区二、经济效益(一)市场价格和效益保持稳定(二)效益稳定的原因三、发展前景(一)有较大的市场潜力(二)3项技术的进一步推广将会推动藤稔葡萄生产的发展第二章 植物学性状和生物学特性一、主要器官的特征特性(一)根(二)枝蔓和冬芽(三)叶片(四)花序和开花习性(五)果穗和果粒二、丰产、大粒特性(一)丰产、稳产特性(二)大粒特性(三)丰产、大粒的生理基础三、抗病性和抗逆性(一)抗病性(二)耐涝性(三)耐寒性(四)裂果性(五)果实日灼性四、物候期(一)实验园物候期(二)各地物候期五、综合评价(一)优良性状(二)不良性状(三)定位第三章 建园和种植当年管理一、园地选择(一)选择符合无公害葡萄园环境质量标准的区域建园(二)选择适宜种植藤稔葡萄的园地建园(三)不能与其他品种混种二、架式选择(一)双十字“V”形架(二)宽面“V”形架(三)“V”形水平架(四)高、宽、垂架(五)水平棚架三、栽植(一)选用优质苗木(二)整地和施栽植肥(三)栽植技术四、种植当年培育管理(一)种植当年苗木未长好的原因分析(二)种植当年管理技术(三)种植当年冬季修剪第四章 嫁接栽培一、嫁接栽培试验(一)嫁接优势(二)砧木对藤稔葡萄的影响二、砧木选配与因砧木特性栽培(一)砧木选配(二)因砧木特性栽培第五章 设施栽培一、大棚促成栽培(一)优越性(二)遇到的问题(三)大棚架结构(四)覆膜期和揭膜期(五)棚内温湿度调控(六)防雪害、防风害及棚膜管理二、避雨栽培(一)优越性(二)遇到的问题(三)避雨棚结构(四)覆膜期和揭膜期(五)棚膜管理第六章 大粒、优质栽培一、蔓、叶稳健栽培和整形修剪(一)培育指标和存在的问题(二)石灰氮涂结果母枝(三)定梢量与抹芽、抹梢(四)摘心(剪梢)和叶片数(五)副梢处理(六)慎用生长延缓剂(七)基部3叶摘除时期(八)冬季修剪(九)间伐二、控产栽培和果穗管理(一)定产、定质量指标和蔓果比、叶粒比及存在的问题(二)定穗、整花序、整穗和疏果(三)合理使用植物生长调节剂(四)果穗套袋三、科学、经济施肥(一)施肥情况调查和存在的问题(二)安全栽培肥料选用(三)巨峰砧、红富士砧藤稔葡萄的科学、经济施肥(四)S04等强势砧藤稔葡萄的科学、经济施肥(五)施肥量调整(六)叶面肥和微量元素肥料施用四、做好水、土管理，防止裂果(一)水、土管理存在的问题(二)土壤管理(三)水的管理(四)裂果的发生、防止第七章 安全葡萄园农药选用和病、虫、鸟害防治一、安全葡萄园农药选用(一)化学农药按食品安全性分类和选用(二)选用矿物源农药为主(三)两种矿物源农药的特点及应用二、病、虫、鸟害防治(一)藤稔葡萄主要病害(二)按物候期防治好重点病害(三)虫害发生和防治(四)鸟类的食害和防止第八章 果品质量、采收、包装和销售一、安全葡萄果品卫生质量新标准(一)农业行业新标准(二)国家新标准(三)新标准的不断修订二、果实着色、降酸、增糖和采摘适期(一)着色、降酸、增糖过程(二)采摘适期三、认真采摘、整穗，分级装箱和销售(一)认真采摘、整穗(二)分级装箱(三)卖好葡萄(四)防止果实二次污染主要参考文献
二、经济效益 （一）市场价格和效益保持稳定 种植最早、发展最快的浙江金华藤稔葡萄于1993年就进入上海、苏州、无锡、杭州等果品市场销售。笔者从1994年开始将海盐县的藤稔葡萄运入上海、苏州市场销售。随着藤稔葡萄种植面积的扩大，藤稔葡萄集中产区果实以进入大、中城市市场销售为主，少数果实作零星销售。至2007年，上海、苏州、无锡、南京、杭州、宁波、温州、武汉、合肥等大、中城市果品市场的批发价一直保持相对稳定，藤稔葡萄的产值和效益也相对稳定。 1．浙江、上海、江苏南部一带的市场价和效益 （1）中等效益：笔者1994～1998年从事藤稔葡萄购销5年，共购销15．67万千克，每千克购入价5．02元，市场销售价7．20元。这5年均露地栽培，产量1750千克左右（以667平方米计，下同），产值8000元左右，除去肥料、农药、激素等成本（不包括劳力），净产值7000元左右。 1999～2007年海盐县藤稔葡萄以水果商贩到葡萄园收购进果品市场销售为主，这9年露地、避雨丰产型栽培，收购价稳定在每千克3～4元，产量1750～2000千克，产值6000～8000元，净产值5000～7000元。 （2）较高效益：产值超过10000元，有的园净产值超过10000元。有3种类型的园能获得较高效益。 ①大棚促成优质栽培。果实质量好，上市早，每千克果实销售价稳定在8～10元，有的高达16元。
