谁佐清欢
2014-1-1
山东文艺出版社
蓝紫青灰
无
芸芸众生，芸芸万物……芸芸诸味。于万千滋味中准确判断，何种散发一缕古老中国的绵长悠远气息，只凭了，我们那基因流传的中国式味蕾。这是一个美食争鸣的时代，阅尽万般滋味，蓦然回首，家园之思，家园之梦，在青石板路热气蒸腾的馄饨摊上，在石拱桥堍炸臭豆腐的锅灶间，在四月的梅子五月的藤萝……
蓝紫青灰，女，上海人。
小说作家，出版有《天堂里的陌生人》、《时间的玫瑰》、《离魂》、《十二楼》、《随身而没》等10部小说。
迷恋美的一切，植物、手工、文字……当然，还有美食。
知晓饮馔典故，能做中西美食。曾长期驻守POCO、学做菜、贝太厨房等知名美食社区，连续两年获POCO颁发的厨神奖。
厨内啜茶，细说食物的前世今生。于菜肴间知真趣，于文字中见真味。
一、草长莺飞 江南辰光
1．春日春盘细生菜
2．早春野菜
3．采蕨&采薇
4．香椿&臭樗
5．蒸藤萝花
6．傍林鲜
7．岂无青精饭 使我颜色好
8．蚕豆&江南
9．菰叶裹角黍 彩丝缠香粽
10．折耳根
11．山中高士蕈菌菇
12．黄花乎？忘忧乎？
二、荷香露冷 何以消夏
1．青梅伴竹马 乌梅消长夏
2．索隐蘘荷
3．昆仑称奇 落苏名俏
4．有椒其馨
5．青荷盖绿水 芙蓉披红鲜
6．采得青门绿玉房
7．夏吃姜
8．清水净尘出豆芽
9．美人指
10．薜荔藤结冰粉籽
11．焙米茶
12．糟粕
三、秋风起时 口舌思乡
1．秃黄油
2．鳝莫大焉 小亦甚佳
3．海陆空三届 禽兽鳞四物——只说鸭子
4．紫麝囊中黄金屑，收拾流苏浸玉罂
5．悲哀的苏式月饼
6．臭豆腐
7．米饭饼
8．琥珀蛋&魔鬼蛋
9．美芹论
10．酿面筋
11．生煎馒头
12．魏作汤饼 晋作馎饦
四、年三夜四 又到岁朝
1．束脩、咸肉、肴肉和腊肉
2．咸煞伊蕻
3．芥菜&雪里蕻
4．葵和薤
5．豆花香
6．干菜
7．冬至的馄饨
8．幸福像鸡汤一样
9．无竹令人俗，无肉令人瘦
10．种玉能延命
11．廿四残冬祭灶王，千家万户买饧糖
12．灶神的年夜饭
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