粤菜精典100例
孟庆华
山东科学技术出版社
出版时间：
2000-1-1
出版社：
山东科学技术出版社
作者：
孟庆华
书籍目录
烧卤菜
化皮乳猪
脆皮鸡
……
汤羹菜
鲜莲冬瓜盅
高汤燕菜
……
海鲜菜
红烧大鲍翅
三纹鱼刺身
……
畜肉菜
椒盐排骨
骨香鸭片
……
禽蛋菜
东江盐�鸡
脆皮乳鸽
……
水产菜
麒麟桂鱼
滋补蒸田鸡
……
其他菜
麒麟鱼肚
百花酿北菇
……
烹饪名词术语解释
图书封面
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