出口山药芋头安全生产技术/山东出口蔬菜安全生产技术丛书

2011-9  

山东科学技术出版社  

韩泰利 等 著  

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　　《山东出口蔬菜安全生产技术丛书》立足主要出口蔬菜作物，以提高出口蔬菜的产品安全卫生质量和在国际市场上的竞争力、提高出口蔬菜的经济效益为目标，重点介绍主要出口蔬菜的安全生产知识和技术。本丛书的突出特点：一是针对性强，重点突出。主要针对主要出口蔬菜作物，重点是蔬菜安全生产知识和技术。二是内容全面，技术系统。内容涉及出口蔬菜生产、出口现状，发展前景，出口蔬菜产品类型，出口蔬菜安全生产、产品加工和标准化生产应依据的相关技术标准等；系统介绍了出口蔬菜的品种选择，产地要求，基地建设，栽培、加工方式，生产、加工、贮藏、运输等技术。三是知识和技术先进、实用，有较强的可操作性。丛书作者均为省内知名专家、教授，不仅有较高的理论水平、丰富的生产实践经验，而且是各学科的领军人物，掌握着较先进的科学技术，能根据农民的实际需求，将先进技术通俗化、实用化，使本丛书具有更强的实用性和可操作性。

上篇 山　 药一、绪论（一）山东省山药的生产现状（二）山药的出口现状及国际市场分析（三）出口山药的经济效益分析（四）出口山药的发展前景分析二、出口山药的产品类型与具体要求（一）出口山药的产品类型（二）出口山药的产品要求_三、适宜生产出口的山药品种（一）生产出口山药对品种的要求（二）适宜出口山药生产的品种四、生产出口山药的生态环境与基地建设（一）山药的形态特征（二）山药的生命周期。（三）山药对环境条件的要求（四）出口山药生产基地建设五、出口山药栽培方式与茬口安排（一）出口山药主要栽培方式（二）出口山药栽培季节与茬次六、出口山药安全栽培技术（一）出口山药无公害栽培技术（二）出口山药绿色栽培技术（三）出口山药有机栽培技术七、出口山药安全加工技术（一）出口保鲜山药精加工（处理）技术（二）出口山药深加工产品及技术八、出口山药产品的保护与运输（一）出口山药产品的保护（二）出口山药产品的运输附录出口山药的相关技术指标（一）出口山药的药残检验（二）出口山药的检疫标准下篇 芋　 头一、绪论（一）山东省芋头的生产现状（二）芋头的出口现状及国际市场分析（三）芋头的经济效益分析和发展前景二、出口芋头的产品类型与要求三、适宜生产出口的芋头品种（一）生产出口芋头对品种的要求（二）适于生产出口芋头的品种类型四、生产出口芋头的生态环境与基地建设（一）芋的形态特征（二）芋的生育习性（三）芋生长对环境条件的要求（四）出口芋头生产基地的建设五、出口芋头栽培方式与茬口安排（一）出口芋头主要栽培方式（二）出口芋头栽培季节与茬次六、出口芋头安全栽培技术（一）出口芋头无公害栽培技术（二）出口芋头绿色栽培技术（三）出口芋头有机栽培技术七、出口芋头安全加工技术（一）出口保鲜芋头精加工（处理）技术（一）出口芋头深加工产品及技术八、出口芋头产品的保护与运输（一）出口芋头产品的保护（二）出口芋头产品的运输附录 出口芋头的检疫标准

　　上篇 山 药　　一、绪论　　山药属薯蓣科薯蓣属，为多年生草本蔓生性植物，原产于我国及印度、缅甸一带。一般认为，大薯原产于东亚，普通山药原产于中国，山薯原产于日本。产品器官为肥大的地下块茎，富含淀粉，营养丰富，既是食用的佳蔬，又是上等的滋补品，特别是人工种植的家山药，肉色洁白，味甘粉足，个大质坚，在国外被视为珍品，是馈赠亲友的高级保健食品。　　我国是山药的重要原产地和驯化中心，自夏商起就开始种植，明清以来逐渐形成地道药材，已有3000多年的历史。我国自古山药栽培面积广泛，除西藏、东北及西北黄土高原外，其他各省都有栽培，以江苏、山东、河南等地废黄河故道冲积土区栽培最多。河南焦作地区的温县、武陟、博爱、沁阳等地（旧属怀庆府）是我国正品山药的主要产区，这里出产的山药特称怀山药，品质优良，在国内外享有盛誉。薯蓣属的其他几个种，如参薯、山薯、褐苞薯蓣等，在我国南方地区也广为种植，并作为商品药材使用。　　……

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搞研究需要了解一些国内外的市场信息，从这本书中获得不少。只是书出得较早，不知是否有所改进。

不知道哪本专业类的说可以浅显易懂?

可以让我们这些农民看懂? 且实用？