芽苗菜栽培答疑
2012-9
山东科学技术出版社
郎德山,吕金浮,徐友信 等 著
81
《王乐义蔬菜栽培答疑丛书:芽苗菜栽培答疑》以深入浅出的形式介绍了各类常见蔬菜的栽培技术要点,还对蔬菜生长过程中常见的问题进行了疑难解答。在编排方式上按照蔬菜种植操作顺序进行排列,便于农民朋友在具体实践中使用和查阅。既包括蔬菜种植的常规技术,又包含介绍寿光菜农自创的实用技术,语言通俗易懂,内容简明扼要,确保广大农民看得懂、学得会、用得上。相信《王乐义蔬菜栽培答疑丛书:芽苗菜栽培答疑》的出版会对全国各地的农民朋友发展蔬菜生产起到一定的指导、促进和借鉴作用。
芽苗菜1. 目前芽苗菜生产有哪些种类?2. 为什么芽苗菜深受人们喜爱?3. 生产芽苗菜有哪些步骤?4. 生产芽苗菜注意哪些问题?5. 什么是“水合一脱水”法浸种生产芽苗菜?6. 生产绿豆芽苗菜应该注意哪些问题?7. 器皿生产绿豆芽苗菜应掌握哪些技术环节?8. 苗床生产绿豆芽苗菜应掌握哪些技术环节?9. 豌豆苗对环境条件有哪些要求?10. 豌豆苗席地生产技术关键有哪些?11. 豌豆苗如何进行工厂化生产?12. 如何穴盘生产香椿芽苗菜?13. 日光温室木本生产香椿芽苗菜技术要点有哪些?14. 木本生产香椿芽苗菜注意哪些问题?15. 香椿黄种芽苗菜生产技术环节有哪些?16. 香椿绿种芽苗菜生产技术环节有哪些?17. 香椿绿种芽苗菜生产存在的问题如何处理?18. 萝卜芽苗菜生长对环境条件有什么要求?19. 如何穴盘生产萝卜芽苗菜?20. 如何席地生产萝卜芽苗菜?21. 如何纱网水培生产萝卜芽苗菜?22. 萝卜芽苗菜整盘活体销售有什么标准?23. 萝卜芽苗菜生产注意哪些事项?24. 花生芽苗菜基质生产技术要点有哪些?25. 花生芽苗菜畦地生产技术要点有哪些?26. 花生芽苗菜生产注意哪些事项?27. 刺嫩芽苗菜水插生产技术要点有哪些?28. 刺嫩芽苗菜基质畦插生产技术要点有哪些?29. 鱼尾菜畦地生产的技术要点有哪些?30. 绿色葵花芽苗菜的栽培要点有哪些?31. 白菜芽苗菜如何进行立体无土栽培?32. 苜蓿芽苗菜如何进行立体无土栽培?33. 马齿苋芽苗菜如何进行立体无土栽培?34. 马齿苋芽苗菜如何进行畦地栽培?35. 龙葵芽苗菜如何生产?36. 花椒芽苗菜如何进行畦地生产?37. 花椒芽苗菜如何进行工厂化生产?38. 花椒芽苗菜假植生产技术要点有哪些?39. 芥菜芽苗菜生产技术要点有哪些?40. 芥蓝芽苗菜如何畦地生产?41. 荠菜种芽苗菜的生产技术要点有哪些?42. 甜椒芽苗菜无土栽培技术要点有哪些?43. 苋菜芽苗菜生产技术要点有哪些?44. 蕹菜芽苗菜生产技术要点有哪些?45. 藿香芽苗菜生产技术要点有哪些?46. 红花芽苗菜无土栽培技术要点有哪些?……
1.目前芽苗菜生产有哪些种类? 利用植物种子或其他营养器官,在黑暗或弱光条件下直接培育出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢等蔬菜,称为芽苗菜、芽菜等。 目前生产的芽苗菜有黄豆芽苗菜、绿豆芽苗菜、香椿芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜、甜椒芽苗菜、甘薯芽苗菜、枸杞芽苗菜等30多个品种。2.为什么芽苗菜深受人们喜爱? (1)芽苗菜营养丰富,品质好,具有一定的保健功能。芽苗菜中含有丰富的维生素。例如,萝卜芽中含有丰富的淀粉分解酶,可以将色氨酸在高温下分解产生的强致癌物分解成无害物质;苜蓿芽中富含矿物质钙、钾和多种维生素及人体所需的氨基酸,对高血压、高胆固醇等疾病有良好的疗效;荞麦芽具有显著的杀菌、消炎功能;香椿芽可抑制金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌和大肠杆菌等,有健胃祛风除湿、解毒杀虫之功效。 (2)芽苗菜环境污染少,产品符合绿色食品的标准。芽苗菜生产所需营养,主要依靠种子或根、茎等营养器官中所积累的养分,一般不必施肥和打药,只需要在适宜的环境条件下,保证其水分供应,便可培育成功。因此,芽苗菜与其他蔬菜相比较容易达到绿色食品标准。 (3)芽苗菜生长周期短,复种指数高,经济效益大。芽苗菜在适宜的温度、湿度条件下,一般5~20天就可完成一个生长周期。 (4)芽苗菜生产容易操作,栽培形式灵活多样。可在农家庭院、居民楼台,也可在日光温室或大棚畦中生产。既可进行无土立体栽培,也可软化栽培、盘栽、盒栽等多种方式进行栽培。 (5)芽苗菜易于进行工厂化、规模化生产。芽苗菜多数采用无土立体栽培,易实现工厂化、批量化、规模化生产。 ……