大众豆腐菜600
张厚
张厚 福建科学技术出版社 (2008-06出版)
出版时间：
2008-6
出版社：
张厚 福建科学技术出版社 (2008-06出版)
作者：
张厚
页数：
175
内容概要
多吃豆腐保平安，豆腐营养丰富，含多种维生素，豆腐菜是百姓餐桌少有了的居家菜。 本介绍了豆制品菜的600余种做法，汇集了南北方以及各种风味的菜系，简单好学易做，是符合大众口味的生活常备书籍。
书籍目录
冷盘类（一）拌豆腐凉拌豆腐酱拌豆腐芝麻豆腐豉油豆腐花生拌豆腐葱油拌豆腐虾油拌豆腐麻酱拌豆腐香椿拌豆腐小葱拌豆腐虾米拌豆腐海蜇拌豆腐肉末拌豆腐莴笋拌豆腐豆芽拌豆腐咸蛋拌豆腐皮蛋拌豆腐菠菜拌豆腐鸡丝拌豆腐肚丝拌豆腐青椒拌豆腐韭菜拌豆腐豆腐火腿片芹菜拌豆腐肉松拌豆腐榨菜拌豆腐鱿鱼拌豆腐腰片拌豆腐蛋皮拌豆腐（二）卤、酱豆腐排骨卤豆腐猪肉卤豆腐鸡骨卤豆腐细卤豆腐卤煮豆腐卤炸豆腐雪菜卤豆腐卤虎皮豆腐卤五香豆腐酱牛肉豆腐酱渍豆腐酱虾子豆腐酱汁豆腐（三）熏、糟豆腐熏豆腐熏虾皮豆腐熏鲜虾豆腐熏鸡笋豆腐熏血豆腐熏扁豆豆腐香糟豆腐糟笋豆腐糟萝卜豆腐热菜类（一）烧、扒豆腐红烧豆腐软烧豆腐葱姜烧豆腐素烧豆腐素笋烧豆腐油菜烧豆腐猪舌烧豆腐鲜菇烧豆腐干贝烧豆腐雪里蕻烧豆腐土豆烧豆腐鸡皮软烧豆腐烧五丁豆腐醋熘豆腐双皮烧豆腐菱角烧豆腐肉末烧豆腐大葱烧豆腐肥肠豆腐什锦烧豆腐宫保豆腐肉片烧豆腐三角豆腐双丝烧豆腐麻婆豆腐四川豆腐干菜烧豆腐咸肉烧豆腐冬菇烧豆腐蟹黄烧豆腐火腿老豆腐虾干烧豆腐排骨烧豆腐冬笋烧豆腐香肠烧豆腐面筋烧豆腐……汤羹类豆制品类
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《大众豆腐菜600》由福建科技出版社出版。
图书封面
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虽然有600多种煮法，但是感觉只是敷显读者，煮法不详细，没有图片参考，只有黑白字。