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巧做猪牛羊及副产品-厨艺露一手

张建军 安徽科学技术出版社
出版时间:

2006-9  

出版社:

安徽科学技术出版社  

作者:

张建军  

内容概要

这是套简约、实用型丛书。全套6册,每册精选42个菜成一册,目录上附有菜品照片,显得精致简约,图文并茂,所费有限。其中介绍的菜品的制作原料易于购买,书中涉及的烹调原料,如鱼、虾、蟹、鸡、鸭、蛋、乳、猪肉、牛肉、蔬菜、豆腐、食用菌等,在任何一个地方的农贸市场、商场超市里都能买到;二是制作简捷,针对性强。在编写时,作者充分考虑到家庭烹调的条件,选择那些制作简易又有特点的菜、那些不专务外表而能保持真味好吃的菜成书,每菜都标注原料的数量,说明制作的方法,喜好由人。全套6册,合则家庭烹调的基本方面皆有,可令佳肴美味层出不穷;分则各自成篇,任凭所好,选其中二三册,或五六册亦可,只求实用,让自己做得应手,吃得开心即可。本书是其中的《巧做猪牛羊及副产品》一册。


图书封面

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