美味家常冷菜450例
封长虎
浙江科学技术出版社
出版时间：
2002-11
出版社：
浙江科学技术出版社
作者：
封长虎
内容概要
根据我国南方人的饮食习惯、食品结构和日常生活水平的实际，共选编了17种冷菜的烹调方法和常用的荤素冷菜450个菜目，其中有素菜或与荤素搭配成菜的制法，也介绍了部分传统特色名菜。书中详细介绍了各种菜所用的原料、制作方法和操作关键。只要照书烹制，巧妙搭配，就可以品尝到色、香、味、形俱佳的家常菜，吃出营养，吃出情趣，给家庭生活带来温馨。
书籍目录
拌卤冻油炸酱酥熏泡腌烤醉糟炝蒸、煮风炒蜜汁挂霜
图书封面
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写的很好，很实用