名家经典咖啡
於琪伟
浙江科学技术出版社
出版时间：
2004-1-1
出版社：
浙江科学技术出版社
作者：
於琪伟
译者：
於琪伟
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无
内容概要
咖啡豆因地域、气候、品种、种植条件的不同而呈现出丰富多彩的品味，也因不同的理解而产生五花八门的焙制、饮用方法。人们从咖啡中找到不同的乐趣，丰富了生活的内容，由此诞生了咖啡一族及一批特质咖啡的倡导者和推崇者。
本书旨在从较为专业的角度，为读者提供品尝优质咖啡的方法。咖啡世界丰富多彩，每种原产地咖啡各有自己的特征。学习专业烹煮咖啡的技巧。日本著名咖啡厅经典咖啡及甜点制作秘笈。从基本冲泡法到花式咖啡，从咖啡鸡尾酒到搭配甜点。
书籍目录
1 咖啡基础讲座2 美味咖啡的冲泡方法 基本篇3 可增添咖啡美味的配料4 精选咖啡5 美味咖啡的冲泡方法 应用篇6 拿铁7 卡布奇诺8 摩卡9 花式咖啡10 欧蕾咖啡11 世界的花式咖啡 12 传统风味的正统咖啡13 成人风味加利口酒和白兰地的咖啡14 世界的咖啡和饮用方法15 用咖啡制作的甜点16 咖啡与健康17 咖啡基础用语
图书封面
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