托幼机构卫生保健实用指南
2010-4
江苏教育出版社
黄欣欣
422
《托幼机构卫生保健实用指南》对托幼机构的基本要求、保育工作、儿童营养和膳食、儿童健康管理、托幼机构保健人员的专业技能、儿童良好习惯的培养、健康教育、托幼机构适用规程等有关知识都作了较为详细规范的阐述。《托幼机构卫生保健实用指南》具有较强的可操作性和实用性，可作为各类托幼机构园长及保健、保育、炊事人员岗位培训教材的辅助用书。
第一章 托幼机构设施卫生学基本要求一、室外环境卫生要求／001二、室内环境卫生要求／001（一）活动室／002（二）寝室／003（三）盥洗室／004（四）厕所／004（五）贮存室／004（六）公用走廊、楼梯／005（七）晨检接待室／005（八）保健室／005（九）观察室／005（十）食堂／005（十一）门卫室／006（十二）功能室／006（十三）教师办公室／006三、托幼机构设施要求／007（一）园所建筑设施要求／007（二）儿童桌、椅、床要求／007（三）儿童常用物品要求／008（四）儿童常用卫生用品要求／008（五）保健室设施要求／009第二章 托幼机构卫生保健管理要求一、卫生保健制度／010（一）一日生活安排／010（二）健康检查／011（三）儿童膳食／012（四）卫生与消毒／013（五）传染病预防与管理／013（六）意外伤害预防／013（七）健康教育／014（八）体格锻炼／014（九）常见疾病预防与管理／015（十）保健资料管理／015二、卫生保健相关管理要求／016（一）安全卫生／016（二）家园联系／016（三）门卫管理／017（四）保健室管理／017（五）食堂管理／0侣（六）新生入园／019（七）财务管理／019三、各类人员一日工作安排（各地根据当地情况调整时间）／020（一）保健人员／020（二）保育人员／020（三）炊事人员／022第三章 人员配置和卫生保健职责一、保健、保育、炊事人员配置／023（一）保健人员／023（二）保育人员／023（三）炊事人员／023二、各类人员卫生保健工作职责／024（一）园长工作职责／024（二）医务人员工作职责／024（三）保健员工作职责／025（四）保育员工作职责／025（五）炊事员工作职责／026（六）保教人员职业道德／026第四章 保育工作一、保育工作内容／028（一）晨间清洁卫生／028（二）晨间接待／029（三）户外活动／029（四）如厕／030（五）盥洗／031（六）早点／033（七）餐前餐后／033（八）午睡／036（九）午点／038（十）幼儿个人卫生／038（十一）离园／039（十二）物品管理／039（十三）幼儿衣着／040二、儿童良好卫生习惯培养／041（一）培养儿童良好卫生习惯的原则／041（二）培养儿童良好卫生习惯的方法／042第五章 儿童膳食一、膳食管理／044（一）膳食管理委员会／044（二）食堂各项管理要求／044二、膳食费用／048（一）管理要求／048（二）膳食收费分配标准参考／049（三）炊事人员工资及燃料、水电费开支／051三、膳食卫生／052（一）炊事人员个人卫生／052（二）食具卫生／052（三）食品卫生／053（四）食物中毒／055四、儿童营养素需要／055（一）蛋白质／056（二）脂肪／056（三）碳水化合物／057（四）无机盐和微量元素／057（五）维生素／058（六）水／060（七）热能／060（八）儿童每日食物营养素参考摄入量表／061五、膳食管理原则、计划／062（一）儿童膳食原则／062（二）儿童膳食计划／063（三）1～6岁儿童每日供给的食品种类、数量及营养量表／064六、食谱编制／064（一）食谱编制／064（二）带量食谱制定／065七、儿童膳食调查（营养计算）／067八、食物加工烹饪／071（一）烹饪中注意事项／071（二）食物加工对营养成分的影响／072（三）常用食物烹饪方法／074（四）常用菜肴烹饪方法／075（五）常用点心制作方法／082……第六章 保健人员专业技能第七章 卫生与消费第八章 计划免疫第九章 口腔、眼、耳鼻喉保健第十章 患病儿童管理第十一章 儿童心理卫生保健第十二章 儿童常见病状的鉴别与处理第十三章 儿童觉见疾病第十四章 儿童常见传染病第十五章 保健资料登记统计第十六章 常见意外事故的处理附录
插图：2.设备要符合儿童生理、心理发展的特点要求，无论是桌椅还是大型玩具或教具都应使儿童保持适宜的体位，避免影响儿童正常呼吸、血液循环和骨骼发育。3.设备的构造应坚固，耐用，无钉、刺及尖锐棱角，不掉色掉漆，便于洗刷、消毒等，对儿童健康和生命没有危害。4.托幼园所可配备空调，一般每40平方米的空间配备一台2.5 ～3匹的冷暖空调，80平方米的空间配备两台2匹的空调。一般冬天在室外温度低于5℃时可开启空调，夏天在室外温度高于30℃时可开启空调，并注意每隔2小时开窗通风15分钟。5.电热取暖炉和电风扇是价廉、使用方便的物品，但使用时一定要注意安全。冬天在使用电热取暖炉时，最好固定在教室的一个方位，周围有安全护栏，以免幼儿触摸。电扇一律使用吊扇或壁扇，不要使用台扇，以免幼儿触摸。6.幼儿园室内地面要防滑，墙面采用安全装饰材料，墙角要防撞，窗台、门要固定安全，防止幼儿碰撞。幼儿园不宜选用大面积玻璃幕墙。（一）活动室1.活动室光线要明亮，日照时间满窗每日不少于3小时。如受建筑因素影响，需安装灯源，一般每10平方米配置20瓦灯源。一2.全日制幼儿园活动室面积不小于100平方米（含午睡室），单独活动室不小于50平方米；寄宿制幼儿园活动室和卧室要分开专用。3.活动室的窗户要宽大明亮，便于幼儿眺望，最低窗台距地面50～60厘米。安装最下面一层玻璃窗距地约50～60厘米，为便于幼儿眺望，玻璃可安装成固定的。如对外开窗，窗沿距地面1.3 米以上，以窗户角、窗钩不会碰着幼儿为好。
《托幼机构卫生保健实用指南》是由江苏教育出版社出版的。
本书非常实用 是幼儿机构必备之书