新派菜肴100味

2002-1  

江苏科学技术出版社  

嵇步春  

本书在运用淮阳家常菜普遍规律的同时，兼收齐、鲁、闽粤、川湘和西菜技法，菜品具有时代气息，适应现代人求新求变的饮食需求。

一、畜类
二、禽类
三、蛋奶类
四、水产类
五、野味类
六、粮食类
七、豆制品类
八、蔬菜类
九、果品类
十、综合类

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