枣优良品种与现代栽培
2005-10
河南科学技术出版社
王立新 编
234
158000
枣树原产黄河流域，是我国特有的经济林树种。我国是世界上枣树栽培最主要的国家，目前枣树总面积和总产量均占世界总量的98%以上。 枣果含糖量高，维生素C含量非常丰富，高于柑橘、苹果、葡萄、梨、桃、李子等绝大多数水果；还含有人体必需的蛋白质，脂肪，铁、磷、钙等矿物质，维生素A、维生素B、维生素P以及各种有机酸等。枣果中还含有药物成分，可治疗高血压、动脉硬化等疾病。近年来研究发现枣果含有抗癌物质——环磷酸腺苷，既是广大群众喜爱的重要滋补果品，又是传统中医的药用原料，还可加工成蜜枣、玉枣、酒枣、枣汁、枣酱、枣酒、枣醋、枣脯、枣罐头、枣香精等高档食品与生活用品，为食品工业的重要原料。红枣也是我国传统的出口商品之一，深受国外消费者欢迎，经济效益非常可观。
一、概述二、枣树优良品种 （一）鲜枣品种群 （二）干鲜枣兼用品种群 （三）干枣品种群三、枣一年中不同物候期的管理技术 （一）春季萌芽前管理 （二）萌芽展叶期管理 （三）花期管理 （四）果实生长关键时期 （五）果实生长期主要技术措施 （六）果实着色成熟期管理 （七）采果后至落叶前管理 （八）落叶后休眠期的冬季管理 （九）河南省枣树主要害虫综合治理实例四、枣果无公害生产技术 （一）无公害果品概述 （二）无公害果品生产的主要内容 （三）无公害果品生产技术 （四）展叶期到盛花期枣园无公害病虫防治 （五）夏秋枣树虫害生态防治法 （六）冬季手术防治枣疯病 （七）枣树休眠期综合防治有害生物 （八）枣尺蠖的无公害防治 （九）冬枣无公害栽培措施 （十）冬枣病虫害无公害控制措施 （十一）枣树病虫害的综合防治五、枣树早实丰产优质高效配套技术 （一）幼龄枣树早期丰产配套技术 （二）初果期枣低产园快速丰产技术 （三）成年枣树优质高效配套技术 （四）结果后期枣低产园挖潜改造技术 （五）高接换头枣树的管理 （六）野生酸枣资源开发利用 （七）草地枣园管理技术 （八）枣树设施栽培技术 （九）梨枣高密栽培技术 （十）灰枣、鸡心枣矮密早优栽培技术 （十一）无核枣密植栽培技术附录 枣果的贮藏保鲜与加工技术 （一）鲜枣保鲜贮藏技术 （二）红枣的干制方法 （三）干制红枣贮藏方法 （四）红枣分级与包装 （五）枣果加工技术与方法参考文献
