35款新奇花式蛋糕轻松制作
2010-10
河南科学技术出版社
卡萝·迪肯
94
栾明香,常全生
此书的问世应归功于我的朋友莎莉。由于一时冲动，我主动提出给她做一个生日蛋糕。当时我想，她上学时的绰号叫“青蛙”，如果我在蛋糕上放置一个塑料的两栖动物，再在它的边上放一个装饰结，这个蛋糕一定会成为绝世精品。然而，当我去了当地一家专门销售蛋糕制作的器具店后，我才意识到，一个崭新的世界展现在我的面前：我发现了糖。我不是一个做事半途而废的人。我立马冲进店里，后来发生的事情可想而知。茫然不知所措的莎莉成为青蛙池塘蛋糕的接受者。该蛋糕奢华地装饰着百合花、青蛙和水样的糖浆。尽管当时在蛋糕上做糖霜花饰时手还有些颤抖，蛋糕上还出现了一些零散的凹坑和气泡，而且，她还得在生日宴会上不停地向客人解释蛋糕上的青蛙与她的关联，回忆她那几乎忘记了的绰号，但莎莉仍然激动不已。我也因此迷上了蛋糕装饰。将蛋糕装饰完全个性化，与每个人的特性和爱好相关联，对我来说这是展示才艺的最好机会，也是吸引我的一个重要原因。在本书中，我竭尽全力、不断开创新花样，尽可能将蛋糕装饰得能够满足人们不同的爱好、不同的情形以及不同的特殊场合。我希望本书不仅能够吸引对糖霜有些了解的人士，而且，那些从未摆弄过糕点的人也能从中得到鼓舞，并开始动手尝试一下。我有意避免使用一些非常昂贵的器具，除了不规则的裱花嘴和蛋糕抹平板之外，一个心形的花模算是最为奇特的器具了。在书中，我还尽我所能为读者提供了一些如何“偷懒”的建议。我衷心地希望本书能激发你的好奇心，让你开始动手制作蛋糕！
本书囊括了成功装饰蛋糕的所有秘诀，帮助你在非常短的时间里做出既美味又美观的蛋糕来。
作者：（英国）卡萝·迪肯 译者：栾明香 常全生
前言
基本方法
基本技能
器具
儿童蛋糕
小池戏水
诱人的汉堡
蘑菇小屋
淘气包
恐龙蛋糕
不明飞行物
泰迪熊蛋糕
蛇形蛋糕
魔法小屋
小马蛋糕
游戏机
洋娃娃
足球
猫和老鼠
小狗笨笨
贪吃的大象
成人蛋糕
垂钓者
勤杂工
……
特殊时刻
模板
插图：一个大的椭圆形，用水将它粘贴在小狗面部口鼻部的位置，从底部将多余的部分切除（见图2）。5.用20克黑色糖霜做一个圆球，作为鼻子，用一点水将其粘贴在适当的位置上。6.用10克黑色糖霜做嘴。将糖霜揉成约10厘米长的小细条（细条的长度要根据蛋糕的厚度来决定），将其粘贴在鼻口处，并向下延伸，一直粘到蛋糕的侧面。7.将10克白色糖霜擀好，切一个椭圆形作为眼睛。将椭圆形的底部切掉，用水将眼睛粘贴在头部的适当位置上。8.将10克黑色糖霜揉成细条，截取13厘米的长条，粘贴在眼睛的周围，如果需要，切除多余部分，以便细条的两头与眼睛的底边取齐。9.将另一条约6厘米长的黑色糖霜细条粘贴在眼睛下面，作为眼珠。10.加上黑眼珠，最后用白色糖霜做的扁平小球作为高光部分。11取75克红色糖霜做成舌头形状，将其粘贴到嘴上，最粗的部分粘贴在眼睛下面的棕色糖霜上。12.用黑色糖霜做三个扁平的小球，粘贴在舌头的上方。13.将40克黑色糖霜擀好，切成叶子的形状作为一只耳朵。
《35款新奇花式蛋糕轻松制作》：35种富于想象力的美味蛋糕能满足所有的特殊时刻。囊括了成功装饰蛋糕的所有秘诀，帮助你在非常短的时间里做出既美味又美观的蛋糕来多款蛋糕可以在1小时内装饰完成35款精美的蛋糕适合儿童与成人的生日、周年纪念、婚礼以及其他庆典活动包含了所有的基本技巧和食谱，外加蛋糕模板帮助你做好装饰图案此书的作者，蛋糕装饰家卡萝·迪肯曾获得英国蛋糕装饰大奖，她为我们提供了非常宝贵的业内人士做蛋糕的诀窍和快捷秘诀
看的出作者是个热爱生活的人。做翻糖蛋糕时很受启发，适合专业人士和烘焙爱好者。
蛋糕的高级水准了，我的目标，先囤下，慢慢学习
得有相当基础的能来看，翻糖书先囤着，为以后玩翻糖做准备
一般般，买了很多类型的书，这个比较一般，不过是个好的了解途径
不錯, 但比較薄。
都很漂亮
价廉物美的书！
速度很快，内容有点简单，但主要还是学方法吧，工具的运用等。
图片很漂亮，翻翻看不错，但是以翻糖蛋糕为主，不太健康，实际操作性不强。
这本书与《30款花式派对蛋糕轻松制作》是同一作者、翻译、出版社，就连出版年月都是相同的，配方也是极类似，只是排版和一些花式有点不同。很郁闷，为什么出这么两本雷同的书？相比之下，《30款》的图案好看些，所以退了这本《35款》。
图像都很漂亮,就是没有我想要的那样奶油的做法,有点遗憾...
买时没注意，原来是讲翻糖蛋糕的，目前不打算学翻糖蛋糕，所以只能先收藏着了，书里的图挺好看的，看了也希望自己能做出和书里一样的蛋糕！