轻松玩烘焙
许正忠//林倍加
河南科技
出版时间：
2011-1
出版社：
河南科技
作者：
许正忠//林倍加
页数：
141
内容概要
小水果条模、小布丁圆模和7英寸菊花模， 准备简单的模具，就能制作出精致的西点。 无论是面包、蛋糕、西点、果冻和慕斯都变得简单了 让您在家就能品尝美味可口的高级点心!
作者简介
许正忠
建成国中、成德国中技能班讲师
开平中学烘焙科召集人
五洲调酒烹饪教室讲师
景文技术学院餐饮科讲师
文化大学海青班讲师
台南县烘焙食品职业训练班讲师
中华职训西点讲师
福华饭店点心房领班
书籍目录
PART 1 小水果条模篇 欧式布朗尼 杏仁亚曼达 巧克力布朗尼 罗利松子 焦糖苹果 雪藏蛋糕 英式什锦甜莓蛋糕 富利 欧香蛋糕 星钻(蛋糕吐司) 香浓可颂面包布丁 英式什锦米布 提拉米苏 黑森林蛋糕 巧克力香蕉蛋糕 美式香蕉核桃蛋糕 芒果香萝蒂 肉桂卷心 意大利香蒜面包 健康杂粮面包 咖啡核桃蛋糕 红糖菠萝蛋糕 香草水果蛋糕PART 2 小布丁贺模篇PART 3 7英寸菊花模篇PART 4 基本做法篇
章节摘录
插图：
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《轻松玩烘焙》：只要运用3种模具，就能轻松玩烘焙，清晰的步骤，详细的解说，让初学者一看就明了，请跟着我进厨房，71种蛋糕点心随你玩。
图书封面
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可以看看作为参考。不是太喜欢。
对初学者不够直观，也不详细