食材解密500例
牛国平
湖南科技出版社
出版时间：
2012-1
出版社：
湖南科技出版社
作者：
牛国平
页数：
303
Tag标签：
无
内容概要
这本《食材解密500例》由牛国平主编，介绍的近300种常用食材，分为蔬菜食用菌类，水产品类，禽畜肉、蛋及内脏类，畜肉及内脏和加工制品类，干鲜果品类，调味品类，食用油类，五谷杂粮及加工制品类和其他类共九大类。每一种食材以营养功效、食用宜忌和烹调秘籍作解密，通过科学的调配能组合成500例不同的佳肴。因此，《食材解密500例》可成为指导读者了解食材、用好食材、烹好食材、吃好食材的一本科普读物。
书籍目录
蔬菜信用菌类
水产品类
禽畜肉、蛋及内脏类
畜肉及内脏和加工制品类
干鲜果品类
调味品类
食用油类
五谷杂粮及加工制品类
其他类
图书封面
图书标签Tags
无
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