传统水产品加工
李来好
广东科技出版社
出版时间：
2002-5
出版社：
广东科技出版社
作者：
李来好
页数：
134页
内容概要
本书以传统水产品为主，以实用、新型、普及为宗旨，重点介绍了传统水产品的加工工艺及操作要点等。
书籍目录
一、水产品的冷藏保鲜及冷冻加工二、冷冻鱼糜及鱼糜制品三、水产干制品四、水产腌渍品五、水产烟熏制品六、水产罐头制品
图书封面
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2002-5
广东科技出版社
李来好
134页
本书以传统水产品为主，以实用、新型、普及为宗旨，重点介绍了传统水产品的加工工艺及操作要点等。
一、水产品的冷藏保鲜及冷冻加工二、冷冻鱼糜及鱼糜制品三、水产干制品四、水产腌渍品五、水产烟熏制品六、水产罐头制品