河海鲜120味/吃在广东小丛书
廖锡祥,梁昌
广东科技出版社
出版时间：
2003-6-1
出版社：
广东科技出版社
作者：
廖锡祥,梁昌
页数：
152
字数：
50000
内容概要
吃在广东小丛书。
清纯的岭南风味，浓郁的珠江气息，精湛的广东厨艺，美味的粤菜佳肴。本书为所有饮食业经营者、美食界人士提供极有价值的资料。
书籍目录
一 虾
1 龙虾三味
2 金榜牛奶炒龙虾
3 乳香玉液焗龙虾
4 鲜奶蒸龙虾
5 珊瑚龙虾球
6 桂花明虾球
7 银丝明虾煲
8 西柠杏仁凤尾虾
9 鲜荷蒸沙虾
……
二 蟹
……
三 软体水产
……
四 咸水鱼类
……
五 洄游鱼类
……
六 淡水河鲜
……
附录
图书封面
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