柑橘生产实用技术
2008-10
广东科技出版社
吴文，马培恰 著
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农业，乃国之大本。农业现代化，系关国家现代化。改革开放以来，广东省委省政府根据中央赋予的“率先基本实现现代化”要求，锐意进取，大力发展现代农业，获得了可喜的成果。但是我们也清楚地看到，“当前农村发展仍存在许多突出矛盾和问题，农业基础设施仍然薄弱，农民稳定增收依然困难，农村社会事业发展仍然滞后，改变农村落后面貌、缩小城乡差距仍需付出艰苦努力”。其主要原因之一，就是农村劳动力的现代农业技能与时代的要求不相适应。 2007年中央一号文件指出，发展现代农业是建设社会主义新农村的首要任务。农民是我国现代农业和社会主义新农村建设的主体。如何把南粤大地上的两千万农村青年培养成为“ 有文化、懂技术、会经营”的新型农民，是广东率先基本实现农业现代化、构建文明富裕新农村的重要基础工作。
《广东农村青年科技文化活动月现代农业技术实用教程：柑橘生产实用技术》共分八章，内容包括两个部分。第一部分，介绍了华南地区，特别是广东柑橘的主栽品种、生物学特性及对环境条件的要求、建园方法、无病苗木的繁育、早结丰产优质安全栽培技术、病虫害防治、采收与保鲜等现代实用生产技术。第二部分，讲述了柑橘生产成本的核算与控制、柑橘果品的销售、柑橘行业协会的组建和运作等现代柑橘生产经营模式。 全书文字通俗易懂，可操作性强，可供广大柑橘生产者及农业科技人员阅读参考。
第一章 柑橘生产概述一、柑橘分布和栽培历史二、柑橘国内外生产及贸易概况三、柑橘营养价值和实用价值四、柑橘生产存在问题及发展趋势第二章 柑橘生物学特性及对环境条件的要求一、柑橘的生物学特性二、柑橘生长发育对环境条件的要求第三章 柑橘主要种类和主栽品种一、柑橘的主要种类二、柑橘主要栽培品种第四章 柑橘建园一、柑橘园地的选择二、果园规划三、山地柑橘园的建立四、平地、水田柑橘园的建立第五章 柑橘栽培技术一、柑橘苗木的选择二、种植三、土壤管理四、营养与施肥五、整形修剪与培养结果母枝六、促花技术七、保花保果、防裂果八、果园更新第六章 柑橘主要病虫害及防治一、柑橘主要病害及其防治二、柑橘主要虫害及其防治三、柑橘病虫害综合防治措施第七章 柑橘采收、保鲜与销售一、采收二、保鲜和贮藏三、销售第八章 现代柑橘生产与经营模式一、建立现代柑橘生产经营模式的意义二、国内外若干生产经营模式介绍三、柑橘生产成本核算与成本控制四、广东省柑橘种植者协会的组建和运作的初步构想附录一 柑橘主要病虫害防治用药参考表附录二 柑橘结果树栽培周年工作历参考文献
第一章 柑橘生产概述 四、柑橘生产存在问题及发展趋势 （一）存在问题 目前，广东的柑橘生产虽然已经形成一定的规模，但在产业的发展过程中仍存在一些普遍性的问题： 1．品种结构和生产布局不够合理 广东柑橘的品种结构和成熟期搭配极不合理，中熟品种占90％以上，早熟、特晚熟品种不到10％；鲜食品种比例过大，加工品种极少；橙类萎缩，宽皮柑橘类扩张过快。有的市（县）规划不合理，不顾生态限制盲目发展。 2．果苗繁殖、管理混乱 全省尚未建立完善的柑橘苗木行政管理法规，不少地方柑橘苗木的繁殖和运销比较混乱，以个体为主的育苗者往往不注意品种良莠和采穗母树是否带病，致使苗木携带危险性病虫的风险较大，并将严重影响以后的产量和品质。 3．栽培技术粗放、不规范 现阶段的柑橘生产从种植、栽培到采收，所有管理措施基本都是人力操作，许多果园“靠天”生长，凭经验栽培，技术粗放、不规范，缺乏科技调控或难以推广科学种植技术。 4．优质商品果率偏低，采后商品化处理及加工技术滞后 由于栽培技术不够规范，重产量轻质量，因此果实外观和内质往往不同程度地存在诸多缺点，加上缺乏商品化处理设备和果农商品意识淡薄，所以采后商品化处理滞后，多数果品只是统级销售，优质商品果率偏低。另一方面，由于加工技术滞后，使鲜果的销售容易产生季节性过剩，而橙汁基本上靠进口。 5．生产规模化、产业化程度低 广东柑橘目前仍以农户生产为主，小农经济特色明显，良种良法及病虫害防治工作难以推广落实，产品流通信息不灵。近年虽有个别龙头企业出现，但经营规模小、影响力不足，市场开拓能力差。 ……
