养鸡问答
1999-1
四川科学技术出版社
蒋小松 编
165
世界上农业发达的国家，毫不例外地都拥有现代化的养鸡业。现代养鸡生产特别适合集约化、专业化和规模化经营，因而，发展现代养鸡业，对于促进我国农村经济发展和农民致富，具有重要的作用。为此，我们编写了这本《养鸡问答》。本书介绍了商品养鸡生产的全部环节，包括鸡种的选用、饲料与营养、鸡蛋的人工孵化、育雏育成、产蛋期的管理、肉用仔鸡生产、鸡的健康保护、鸡产品的初加工技术以及鸡场经营管理。由于与这些生产环节有关的技术内容，本书均以问答的形式介绍给读者，加之编者又基于广泛的生产实践经验提出和解答问题，因而针对性强。本书立足于现代养鸡科学，并以通俗的语言深入浅出地予以阐述，注重技术的实用性。编者尽可能地避免使用过分专业化的术语和理论原理，即使是初学养鸡技术的读者，也能很容易地理解和掌握本书的内容。 在编写本书的过程中，编者广泛参阅了最近的国内外有关文献，恕不一一列出。虽然编者尽可能仔细地对本书的内容进行了核对，但不敢妄称本书绝对没有疏忽。编者由衷地希望本书有助于读者掌握现代养鸡生产实用技术，并在养鸡实践中取得良好的经济效益。
《养鸡问答》以问答方式介绍商品鸡生产鸡种的选用，饲料与营养，鸡蛋的人工孵化，有雏育成，产蛋期的管理，肉用鸡仔鸡的生产，鸡的健康保护，鸡产品的初加工技术及鸡场经营管理等方面的关键技术和基本知识。 世界上农业发达的国家，毫不例外地都拥有现代化的养鸡业。现代养鸡生产特别适合集约化、专业化和规模化经营，因而，发展现代养鸡业，对于促进我国农村经济发展和农民致富，具有重要的作用。为此，我们编写了这本《养鸡问答》。《养鸡问答》介绍了商品养鸡生产的全部环节，包括鸡种的选用、饲料与营养、鸡蛋的人工孵化、育雏育成、产蛋期的管理、肉用仔鸡生产、鸡的健康保护、鸡产品的初加工技术以及鸡场经营管理。由于与这些生产环节有关的技术内容，《养鸡问答》均以问答的形式介绍给读者，加之编者又基于广泛的生产实践经验提出和解答问题，因而针对性强。《养鸡问答》立足于现代养鸡科学，并以通俗的语言深入浅出地予以阐述，注重技术的实用性。编者尽可能地避免使用过分专业化的术语和理论原理，即使是初学养鸡技术的读者，也能很容易地理解和掌握《养鸡问答》内容。
鸡种的选用1．什么叫鸡的标准品种？2．什么叫现代鸡种?3．为什么养鸡场有商品代鸡场、父母代鸡场、祖代鸡场和曾祖代鸡场等不同的名称?4．现代鸡种分为哪些类别?5．为什么雏鸡一出壳就能被分出公母?6．鸡种选用与养鸡成败相关吗?7．国内常见的蛋用型鸡种有哪些?8．国内常见的肉用型鸡种有哪些?饲料与营养9．鸡的营养需要主要有哪些?10．你知道一个饲料配方是如何2 养鸡问答计算出来的吗?11．如何辨别和选购质优的饲料原料?12．养鸡专业户怎样自制配合饲料?13．饲料中哪些常用原料需要控制用量14．怎样防止饲料霉变?15．如何安排好从雏鸡、中鸡到产蛋鸡的饲料?16．肉用鸡如何分阶段进行饲料配制?17．产蛋鸡分阶段进行饲料配制应注意什么?18．不同的季节，产蛋鸡的饲料是一样的吗?19．蛋鸡料和肉鸡料能混用吗?20．鱼粉可以被替代吗?21．如何合理运用抗菌素类药物?22．添加维生素制剂和矿物微量元素制剂时应注意哪些问题?23．使用成品饲料应注意哪些问题?三 鸡蛋的人工孵化24．种蛋的主要结构及其作用是什么?25．常见的人工孵化方法有哪些?26．怎样选择种蛋?27．为什么要对孵化厂、孵化器、种蛋进行消毒?怎样具体操作?28．什么是恒温孵化和变温孵化?29．怎样掌握孵化时间与孵化温度的关系?30．怎样提高大龄母鸡所产种蛋的孵化率?31．怎样合理控制孵化器的通风?32．翻蛋对孵化有什么作用?33．怎样处理停电或机器故障等孵化过程中出现的意外情况?34．怎样进行照蛋操作?35．高环境温度和低环境温度条件下孵化要注意些什么?36．如何从孵化效果评判孵化技术措施适当与否?37．怎样进行落盘操作?38．怎样制订合理的施温程序?39．为什么孵化过程中有时会出现奇臭的现象?40．拣雏多少次为好?41．出雏时应注意：些什么?42．孵化需要做哪些项目的记录?四 育雏育成43．如何做好育雏前的准备工作?44．育雏的基本条件及不同生长期的划分?45．雏鸡饲料如何准备及供给?46．育雏期的技术要点有哪些?47．育雏期常见的供温方式有哪些?48．为什么要重视雏鸡的饮水?49．育成期光照如何控制?50．育雏期断喙的目的与方法是什么?51．常见的育雏育成方式有哪几种?52．育成期为什么要定期称重?53．降低育雏育成成本可以从哪几个方面着手?54．育雏期应注意的其他问题有哪些?五 产蛋期的管理55．蛋鸡体重合乎品种标准的意义有哪些?如何控制鸡的体重?56．产蛋期饲料与育成期饲料有何不同?何时由育成料换成产蛋料为好?六 肉用仔鸡生产七 鸡的健康保护八 鸡产品及其初加工利用九 鸡声经营营管理
什么叫鸡的标准品种？ 鸡的标准品种也叫纯种。它是按照英国家禽协会和北美家禽协会于19世纪中叶制定的家禽品种标准选育而成的。标准品种强调的是外貌特征、体形大小和遗传稳定性，以及群体数量和分布地域等，而并不特别追求商品生产性能。是否承认为标准品种，得经过上述协会举办的展览会或品种评比会进行鉴定评比，按有关品种标准进行认证，然后列入每4年出版一次的《标准品种志》内。虽然当今世界上很多国家都出版了自己的《品种志》，但得到世界家禽行业公认的权威性《品种志》只有两种，即北美的《美洲家禽品种志》和英国的《标准品种志》。在列入这些品种志的鸡种中，有原产于我国的九斤黄鸡、狼山鸡、丝羽乌骨鸡等少数几个标准品种。 在当今世界上300余个鸡的标准品种中，对现代养鸡业作出突出贡献的主要有原产于意大利的单冠白来航，原产于美国的单冠洛岛红、新汉县鸡、横斑洛克鸡、白洛克鸡，原产于澳洲的澳洲黑鸡，以及原产于英国的浅花苏赛斯鸡和科尼什鸡。这些鸡种中，除单冠白来航属蛋用型、科尼什鸡属肉用型外，其他均属蛋肉兼用型鸡。
《养鸡问答》目录简介：一、鸡种的选用；二、饲料与营养；三、鸡蛋的人工孵化；四育雏育成等。
