老成都食俗画
林洪德
四川科学技术出版社
出版时间：
2004-1
出版社：
四川科学技术出版社
作者：
林洪德
页数：
172
字数：
120000
Tag标签：
无
内容概要
这本介绍老成都的画册,囊括了成都的民俗民风,百姓的生活状况,比如“百姓家居年事”、“庙会、集市”、“茶社、酒店、冷饮”等等,可以说成都人只要想得到的,里面应有尽有。翻开画册,展示在记者面前的都是非常生动的图画形象,简单的勾勒将老成都的食俗展示得淋漓尽致,初看绘画比较简单,却一目了然。画册中的绘画部分采用的是漫画形式,一点点的幽默使得整本画册轻松而自然。绘图、撰文者林洪德,既是厨师又是美术教师,他认为用画来展示具有较强的表现力,能将昔日蓉城的街道、店铺、食俗以及人物活跃起来,有立体感。
书籍目录
一、百姓居家年事 1 点豆花 2 蒸醪糟 3 做毛事腐 4 做豆瓣 5 泡“泡菜” 6 晒盐菜 7 包皮蛋 8 晒萝卜干 9 吃锅巴 10 包粽子 11 推汤圆 12 舂糍粑 13 划蛋 14 满月酒 15 离娘粑 16 祭灶神 17 团圆饭 18 腌腊肉 19 舂郊野宴 20 祭祀二、庙会、集市 1 皇城坝食摊 2 成都青羊宫花会食观三、茶社、酒店、冷饮 1 三义园茶社 2 红白茶 3 老虎灶 4 芙蓉亭书场茶馆 5 评书夜茶铺 6 林园中的坝坝茶园 7 城隍庙内的竹棚茶社 8 冷酒馆 9 刨冰铺 10 冰粉 11 凉虾 12 顾时四、间食、零食五、工艺糖食六、腌卤店七、外菜馆八、其他九、宴珍业十、川南堂十一、四六分十二、昔日厨师的分工及技能和名称附录
图书封面
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