重庆川菜宝典
陈鉴于
重庆出版社
出版时间:
2002-6
出版社:
重庆出版社
作者:
陈鉴于
Tag标签:
无
内容概要
本书介绍具有重庆特色的川菜130余款,大部分是创新菜肴,或传统菜肴的变异品种,经过市场洗礼,有较强的生命力。所选佳肴制作精细,用料广泛,变化多端,风格各异,可谓精细与粗犷共炉,豪放与婉约同台。书前有50幅菜肴彩色照片。
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2002-6
重庆出版社
陈鉴于
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本书介绍具有重庆特色的川菜130余款,大部分是创新菜肴,或传统菜肴的变异品种,经过市场洗礼,有较强的生命力。所选佳肴制作精细,用料广泛,变化多端,风格各异,可谓精细与粗犷共炉,豪放与婉约同台。书前有50幅菜肴彩色照片。
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